#150 咖哩肉片 / 豬肉口味

阿紘ㄟ灶咖🍖
阿紘ㄟ灶咖🍖 @Hung10426

將中秋烤肉剩的蔬菜、肉片拿來炒一炒,清清冰箱吧!
肉品可隨意挑選,與濃濃咖哩香翻炒結合再一起,
就是一盤扒飯好料理:)
(也可以添加些椰漿或牛奶也不錯喔)
 
❶肉品、配菜可換其他種類
❷炒完肉的鍋子很熱,轉小火炒香配菜、咖哩粉即可
 
‣‣ 影片教學:https://youtu.be/bIxkfzSSC8w
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#150 咖哩肉片 / 豬肉口味

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將中秋烤肉剩的蔬菜、肉片拿來炒一炒,清清冰箱吧!
肉品可隨意挑選,與濃濃咖哩香翻炒結合再一起,
就是一盤扒飯好料理:)
(也可以添加些椰漿或牛奶也不錯喔)
 
❶肉品、配菜可換其他種類
❷炒完肉的鍋子很熱,轉小火炒香配菜、咖哩粉即可
 
‣‣ 影片教學:https://youtu.be/bIxkfzSSC8w
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預備食材

10 分鐘
2人份
  1. ▛食材▟
  2. 豬肉⋯⋯⋯⋯⋯約2人份
  3. 洋蔥⋯⋯⋯⋯⋯半顆
  4. 青蔥⋯⋯⋯⋯⋯1根
  5. 蒜頭⋯⋯⋯⋯⋯2顆
  6. ➥紅甜椒⋯⋯⋯⋯半顆
  7. 豬肉調味▟
  8. ➥醬油⋯⋯⋯⋯⋯半大匙
  9. 米酒⋯⋯⋯⋯⋯1大匙
  10. 咖哩粉⋯⋯⋯⋯1匙 (多一點也OK)
  11. ➥清水⋯⋯⋯⋯⋯適量
  12. 玉米粉⋯⋯⋯⋯適量
  13. ▛調味▟
  14. ➥鹽巴⋯⋯⋯⋯⋯1
  15. ➥砂糖⋯⋯⋯⋯⋯1
  16. 辣椒粉⋯⋯⋯⋯適量 (或白胡椒粉)
  17. 咖哩粉⋯⋯⋯⋯約2
  18. ➥清水⋯⋯⋯⋯⋯約100cc
  19. 太白粉水⋯⋯⋯適量

料理步驟

10 分鐘
  1. 1

    【本次食材】
    ➥豬肉;可換其他肉品
    ➥紅甜椒;配菜

  2. 2

    ➥豬肉;切小塊醃製備用
    ➥洋蔥;切洋蔥絲
    ➥青蔥;切蔥段
    ➥蒜頭;切蒜末
    ➥紅甜椒;切丁

  3. 3

    ①取鍋轉中小火🔥➕適量沙拉油熱鍋
    ②➕肉片煎炒至表面成金黃色 (帶點焦的感覺)
    ③撈出備用

  4. 4

    ①原鍋子轉小火🔥➕洋蔥絲、蔥白段、蒜末炒軟炒香 (約1分鐘)

  5. 5

    ①➕咖哩粉炒香 (約1分鐘)

  6. 6

    ①火力轉中小火🔥➕肉片、紅甜椒、蔥綠稍微翻炒讓鍋子升溫
    ②➕米酒、鹽巴、砂糖、辣椒粉(白胡椒粉)、清水後轉中大火🔥翻炒收汁

  7. 7

    ①最後可以➕太白粉水勾芡即可上菜

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