#金廚23 第十五週（10/16-10/22 白蘿蔔）秋高氣爽適合烤肉，我準備了這個酸酸甜甜的醃白蘿蔔，配著烤肉吃，很解膩呢！而且做法簡單，按照比例做，零失敗😀

酸酸甜甜的甘醋汁，加上少許的花椒粒、紅辣椒，讓平凡的白蘿蔔化身成一道可口的小菜。白蘿蔔脆脆的口感，加上酸酸甜甜，帶有微微的辛辣滋味，是日本人餐桌常常出現的家常泡菜。歡迎來「蜜塔木拉咖啡座」坐一坐。https://www.facebook.com/mitamuracafe歡迎和我們一起研究分享食材。https://www.facebook.com/groups/307824182738678/訣竅提示建議用不銹鋼鍋子來製作醃汁。歡迎來「蜜塔木拉咖啡座」坐一坐。https://www.facebook.com/mitamuracafe歡迎和我們一起研究分享食材。https://www.facebook.com/groups/307824182738678/食後感想世界上的食材沒有一樣是十全十美，就像人一樣。學習食材，善用食材，適量食用。

全聯的基隆手工甜不辣真的便宜又好吃炒菜或煮湯都很合適搭配好市多的鰹魚高湯包和冰箱剩下的蔬菜，有什麼煮什麼就是一鍋健康好湯🥰#好料日記

天氣熱，吃點酸甜小菜好下飯呀!!

#簡單煮健康吃 #銅板料理 #陳美麗酸甜爽口

#用愛烘焙過去將近一年的時間內，這裡的奶油價格拼命的往上攀升. 轉眼間竟然提高了1.5倍. 所以最近對於無奶油的甜點頗感興趣. 前一陣子抱了兩公斤的胡蘿蔔回家，除了正餐料理外，也想著做些甜點, 但是並不想做胡蘿蔔蛋糕，便上網查看了馬芬的做法. 參考了幾個不同的做法，再依照自己有的材料，便有了這個版本.

#食譜賓果 接地氣的好食材「紅蘿蔔」搭配營養滿點口感脆甜的豌豆跟現剝大白蝦，簡單清炒就很好吃😋

清爽鮮甜不油膩的湯品，胃口不好的時候喝一點也能補充滿滿能量~

口感紮實爽脆酸甜的白蘿蔔，是用了白醋、糖和鹽以及黃瓜、甜椒和辣椒等食材醃製成。經過一天醃泡後，蘿蔔和蔬菜也變得清脆酸甜，味道更豐富起來，用作開胃的小菜很不錯。訣竅提示1. 用粗鹽醃蔬菜，有助蔬菜脫水。粗鹽中含有苦汁成份的氯化鎂這種礦物質，它比較能保存蔬菜不致腐敗，而且可以使所醃的菜容易入味，泡出來的蔬菜也較爽脆。2. 醃泡蘿蔔、蔬菜最好儲存於密封瓶中，放在冰箱裡，只要保存得宜，可放約 2星期左右也沒問題。 食後感想更多食譜可以看看我的 pages:https://www.facebook.com/pages/Fens/436468303135136

蘿蔔除了燉湯外, 切成骰子狀加入糖醋醃漬, 清脆爽口助開胃喔~^^訣竅提示1杯=200cc

冬季時節最適合品嘗蘿蔔料理，除了是當季食材以外，蘿蔔清熱解毒，吃太多薑母鴨、麻油雞的人最適合~帶便當也好吃唷!!

朋友ㄧ聽到把紅蘿蔔這種蔬菜做成甜點，就皺起眉頭，其實加了檸檬，蘋果，薑，肉桂粉，這些濃郁的香氣，也吃不出紅蘿蔔味，就是這麼微妙的好味道。#營養健康吃