氣炸 西柚戚風蛋糕

HelenB 的 氣炸 西柚戚風蛋糕 cooksnap
黃映喬 的 氣炸 西柚戚風蛋糕 cooksnap
ReNeeEEの地獄廚房
ReNeeEEの地獄廚房 @ReneeLuk

為求食左中秋節剩下的西柚⋯所以先整兩個⋯如果只想整一個就將材料份量減半

繼續閱讀
Cookpad 在 Cookpad App 開啟
編輯食譜
查看食譜數據
分享

預備食材

1.5 小時
兩個（一個八吋圓柱模 + 一個六吋圓模）
  1. 蛋黃 4 隻
  2. 糖 30g（蛋黃糊）+ 40g（蛋白糊）
  3. 植物油 30 g
  4. 西柚汁 50 g
  5. 西柚肉 100 g
  6. 蛋白 4 隻

料理步驟

1.5 小時
  1. 1

    將半個西柚榨汁，取大約50g 西柚汁

    氣炸 西柚戚風蛋糕的食譜步驟1照片 氣炸 西柚戚風蛋糕的食譜步驟1照片
  2. 2

    將另外半個西柚
    取出西柚肉，分成一絲絲，備用

    氣炸 西柚戚風蛋糕的食譜步驟2照片
  3. 3

    將蛋黃和30g 糖攪勻

    氣炸 西柚戚風蛋糕的食譜步驟3照片
  4. 4

    加入植物油和西柚汁攪勻

    氣炸 西柚戚風蛋糕的食譜步驟4照片
  5. 5

    加入低筋麵粉攪勻

    氣炸 西柚戚風蛋糕的食譜步驟5照片 氣炸 西柚戚風蛋糕的食譜步驟5照片
  6. 6

    加入西柚肉攪勻

    氣炸 西柚戚風蛋糕的食譜步驟6照片 氣炸 西柚戚風蛋糕的食譜步驟6照片
  7. 7

    將蛋白加入10g糖，用廚師機或打蛋器高速攪拌一分鐘，加入15g糖再攪拌1分鐘，再加入15g糖再攪拌一分鐘

    氣炸 西柚戚風蛋糕的食譜步驟7照片 氣炸 西柚戚風蛋糕的食譜步驟7照片
  8. 8

    當蛋白打到起勾或倒扣不跌即成功

    氣炸 西柚戚風蛋糕的食譜步驟8照片 氣炸 西柚戚風蛋糕的食譜步驟8照片
  9. 9

    預熱氣炸鍋 200度5分鐘

  10. 10

    將四分一蛋白放入蛋黃糊內輕輕攪勻

    氣炸 西柚戚風蛋糕的食譜步驟10照片
  11. 11

    再慢慢將蛋黃糊加入蛋白糊輕輕攪勻

    氣炸 西柚戚風蛋糕的食譜步驟11照片 氣炸 西柚戚風蛋糕的食譜步驟11照片
  12. 12

    用少量植物油或橄欖油塗在8吋圓柱模具上

    氣炸 西柚戚風蛋糕的食譜步驟12照片 氣炸 西柚戚風蛋糕的食譜步驟12照片
  13. 13

    將麵糊倒入至5-7成滿，在枱上震走空氣（剩如麵糊放入雪櫃備用）

    氣炸 西柚戚風蛋糕的食譜步驟13照片
  14. 14

    放入氣炸鍋 160 焗15分鐘

    氣炸 西柚戚風蛋糕的食譜步驟14照片
  15. 15

    焗好後即取出倒扣放涼20分鐘，用小刀或脫模刀脫模即成

    氣炸 西柚戚風蛋糕的食譜步驟15照片 氣炸 西柚戚風蛋糕的食譜步驟15照片 氣炸 西柚戚風蛋糕的食譜步驟15照片
  16. 16

    再將剩餘麵糊倒入已塗上橄欖油的6吋圓型模內（5-7成滿），震走空氣

    氣炸 西柚戚風蛋糕的食譜步驟16照片
  17. 17

    先用160 焗4分鐘，取出用小刀在表面劃上十字

    氣炸 西柚戚風蛋糕的食譜步驟17照片
  18. 18

    再用160焗15分鐘，取出倒扣放涼20分鐘，用小刀或脫模刀脫模即成

    氣炸 西柚戚風蛋糕的食譜步驟18照片 氣炸 西柚戚風蛋糕的食譜步驟18照片

心情傳達

編輯食譜
查看食譜數據
分享

Cooksnap (2)

點我了解 Cooksnap

食譜作者

ReNeeEEの地獄廚房
ReNeeEEの地獄廚房 @ReneeLuk
發布於

相似食譜

更多推薦食譜

  1. 小黃瓜優格沙拉 Trista
  2. 涼拌毛豆夾 呂樂樂
  3. 泰式酸辣魷魚 Mom of 3 kids
  4. 鮮杏子白奶酪甜點 sumi
  5. 綠豆芽韮菜花炒魚片頭蝦仁 Iris Y
  1. 團圓美滿圓仔湯 棉花糖
  2. 焗烤馬鈴薯蛋 鋁罐の健康食記
  3. 【美式早餐】簡易輕鬆10分鐘 🇺🇸酪梨吐司 美國番媽
  4. 紫心地瓜西多士 蘿阿姨懶人廚房