#金廚23#芥蘭菜肉已經有醃製過有鹹味，所以我沒再調味

炎熱夏天裡的廚房非常需要能快速出菜的菜色🤣#好料日記

#Cookpad廚藝賞2019市場芥蘭菜剛好特價買了一把，又剛好冰箱剩一片牛肉，把它們湊在一起，減脂偶爾這樣吃還蠻不錯的🥰

芥藍菜是有補充鈣質的功能，加上牛肉又可以補血，所以對老人家會成長中的小孩都非常適合，是老少咸宜的一道菜！加了韓式泡菜一起拌炒，所以牛肉無需醃過。微酸辣的口感真的挺下飯的唷！訣竅提示※如果沒有韓式泡菜可以省略，但牛肉建議先醃過。※芥蘭菜的莖較粗，所以必須先下去炒。

#好料日記

苦苦的芥藍菜是屬於大人喜愛的味道,以前不懂吃,現在隨興炒著牛肉絲,也開始喜歡上了~~~

訣竅提示p.s 若吃不完.放入白飯.炒一炒~就是芥蘭牛肉炒飯杯=量米杯

上完了Cookpad 線上廚藝教室第03期雞蛋麵條課程，自製的麵條看起來黃澄澄的，很吸引人。今天迫不及待的把它從冷凍庫裡拿出來，配上剩下的牛肉醬汁，超豪華的芥藍牛肉炒麵就端上桌了。自製雞蛋麵條是非常Q彈有嚼勁的，口感類似刀削麵呢!

芥藍炒牛肉是一般在外面很常見的快炒經典菜色，有趣的是，一樣叫做芥藍，在台南品種就是跟我們認知裡面的芥藍不一樣。我還記得剛到台南的時候，還研究台南那種芥藍很久說。牛肉片熟成很快，建議大家善用過油的技巧來讓牛肉保持嫩口。訣竅提示更多食譜參考:南北貨俱樂部-無名小站更多生活資訊就在南北貨俱樂部粉絲團，大家一起來按讚吧!食後感想這道本來是屬於需要大火快炒的菜，其實善用鍋蓋在家也能輕輕鬆鬆做出快炒類餐點喔!

#紅白料理

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