在 Cookpad App 開啟料理步驟
- 1
軟骨排洗淨，先放入湯鍋，加入冷水蓋過軟骨排，然後開大火煮滾持續10分鐘，讓渣渣煮出後，倒掉所有的水，排骨再次洗乾淨，湯鍋也洗淨，然後排骨重新放入。
- 2
將冬瓜洗淨去皮，切適當大小，連同薑片放入湯鍋，加入冷水到淹沒所有食材，加入適量料酒，大火燒開轉中小火燉煮。
- 3
起鍋前半小時加鹽調味，由於還會燉煮，所以鹽不要一次下足，等快燉好時，先試味道，有需要再加，排骨燉爛就可以關火了。
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相似食譜
清炒苦瓜（低醣生酮餐）（家常菜）（素食料理）（簡單料理）
#當季食材炎熱夏天吃些苦瓜料理清清熱，有些朋友怕苦味，那就來份炒白色苦瓜，愛吃苦味則來份綠色苦瓜，讓夏天的暑氣散發掉。
水深火熱泡泡地獄之素食南瓜湯（低醣生酮餐）（素食料理）（家常好湯）（簡單料理）（快速料理）
#萬聖節利用微波爐和果汁機或均質機，即可快速煮好。
冬瓜蛤蠣湯（低醣生酮餐）（家常好湯）（電鍋料理）（簡單料理）
#防疫煮炎熱夏天來個簡單的清熱湯品吧！
時疏炒牛肉（低醣生酮餐）（簡單料理）（10分鐘快速料理）（清冰箱料理）（家常菜）
#當季食材使用冰箱剩餘的玉米筍和小黃瓜，加上火鍋肉片就成為一道家常菜了。
清燉紅棗鱸魚湯（低醣生酮餐）（家常好湯）（電鍋料理）（簡單料理）
#防疫煮紅棗和鱸魚都是修復身體的好食物，簡單搭配在一起就是一道營養美味的家常好湯。
南瓜燉肉 （減醣料理）
南瓜屬優質澱粉，是減醣中很棒的食材，而且蔬果本身的甜味可以取代燉肉添加的糖，既健康又有飽足感的一道料理。這次的豬肉是選用三層肉邊，肥肉比較少，但肉質軟且有油質，很適合燉肉。（透過蛋白醃肉也能讓肉軟嫩，剛好上一道滑蛋料理有剩，就拿來運用了）。#減醣料理
鮮菇燉豆腐（低醣生酮餐）（家常菜）（清冰箱料理）（簡單料理）（10分鐘快速料理）
#消暑吃簡單利用鮮香菇和豆腐再施以簡單做法，就能做成一道料理了。
蓮藕栗子燉排骨湯（低醣生酮餐）（家常好湯）
#愛分享使用蓮藕和栗子，來燉碗清湯吧！
清炒絲瓜（低醣生酮餐）（方便素）（家常菜）
#好料日記絲瓜不論單吃或跟其他食材搭配都好吃，夏天吃絲瓜清熱解毒更是好。吃全素者可不加蔥，其他隨個人開心。
簡易蒸石斑（低醣生酮餐）（電鍋料理）（家常菜）
#好料日記懶人版的蒸魚，只要用品質好的魚，其他步驟大致可以省略，對上班族或是家事繁忙的主婦都很方便。
枸杞絲瓜（低醣生酮餐）（素食料理）（簡單料理）
#好料日記瓜類具有清熱消水腫的功用，在夏天是項好選擇，而且搭配性強。絲瓜含水性高，烹煮時容易產生水，但燜煮時卻需要加一點水避免燒乾，所以在一開始燜煮只需要加極少量水避免一下燒乾並且幫助絲瓜本身的水分散發出來。
香菇燒絲瓜（低醣生酮餐）（家常菜）（清冰箱料理）（簡單料理）（一鍋到底料理）
#我選擇煮飯家中準備香菇乾貨，萬一缺乏食材時可以隨時派上用場，與冰箱其他食材搭成一道料理。
絲瓜炒雨來菇（低醣生酮餐）（簡單料理）（方便素）（全素）
#好料日記家中剛好有一條絲瓜，而上次還有剩下全聯半包雨來菇，剛好來做一品清爽料理。吃方便素的人，爆香可用蒜頭搭配絲瓜。吃全素的人則爆香可用薑絲搭配雨來菇。原本雨來菇處理上會需要先滾水燙過，不過絲瓜本身就是水分多的蔬菜，所以烹煮時會自然產生許多水分，因此雨來菇可以直接利用絲瓜水。
蔥爆蕃茄豬肉片（低醣生酮餐）（家常菜）（簡單料理）
只要蕃茄和豬肉片，其他加上蔥薑類香辛料提味就可以變成一道大餐。
藥燉烏骨雞湯（低醣生酮餐）（宴客好湯）（簡單料理）（電鍋/清燉料理）
只要準備好材料就可以清燉上一份營養美味的好湯。
簡單家常菜~~味噌燉南瓜
#好料日記秋天是南瓜的季節、這個時候很接近美國的萬聖節、所以到處豐收的南瓜就會雕刻成不同的萬聖節南瓜、也做成不同的南瓜料理。這一道味噌燉南瓜其實算是日本的鄉土料理, 就用家裡有的味噌拿來燉煮南瓜、雖然很簡單、但是我覺得有一種懷念的滋味,而且也是一個偷懶的方法來消耗醬料。
紅燒冬瓜燉肉（家常菜）（電鍋料理）
#消暑吃冬瓜消暑，使用較瘦的五花肉一起紅燒增添滋味。
佛手瓜香菇紅棗燉雞湯（低醣生酮餐）（電鍋料理）
#好料日記佛手瓜富含營養又物美價廉，適合涼拌，炒，燉湯各種料理方式，並且與其他食材搭配。
鮮血燴白肉-素蟹黃豆腐（低醣生酮餐）（素食料理）（家常菜）（簡單料理）
#萬聖節紅蘿蔔為血，豆腐為肉，兩者合一成為血肉料理
鹹蛋絲瓜（低醣生酮餐）（家常菜）（簡單料理）（方便素）
#好料日記鹹蛋是個好用的常備食材，跟許多食材都能搭配，這次就跟當季食材絲瓜一起做料理。由於鹹蛋已帶有鹹味，故此食譜未加鹽，若吃的較鹹者，可另行加鹽或是鹹蛋加量。
苦瓜煎蛋（低醣生酮餐）（簡單料理）（一鍋到底料理）（素食料理）
#好料日記使用一點小技巧就可以去除苦瓜的苦味，再搭配蛋香別有味道。
燙青菜（低醣生酮餐）（家常菜）（簡單料理）（素食料理）
#好料日記燙青菜是最簡單也是最容易失敗的料理，但是掌握重點，絕對就不會失敗。增味的辛香料以自己喜好為主，吃素者不加也可以。滾水中已經加鹽，青菜已經有底味，故調味時需注意不要下太重，不夠鹹再加即可。
茄汁石斑（低醣生酮餐）（家常菜）（簡單料理）（一鍋到底料理）
#好料日記肉質清淡的石斑魚簡單搭配蕃茄，好烹飪也好吃。石斑魚的魚皮和肉煎熟還是不會分離，所以靠皮部分老人和小孩盡量不要吃。
蔥爆雞肝（低醣生酮餐）（簡單料理）（家常菜）（下酒菜）
使用當季食材-蔥，加上少許薑絲爆炒雞肝，就有許多營養在內，如想當做下酒菜，可以加辣椒，沙茶醬之類使口味變重，不過這邊考慮健康問題，只要將雞肝用素蠔油稍微調味，料酒去腥，不再加任何調味料，完全靠辛香料提味。
竹筍蛤蠣湯（低醣生酮餐）（家常好湯）（簡單料理）（電鍋料理）
#防疫煮竹筍可使用一般自己喜愛的品種搭配著蛤蠣清甜好喝。蛤蠣本身帶有鹹味，替湯調味需注意鹽的份量。
清炒絲瓜（低醣生酮餐）(方便素）（簡單料理）（清冰箱料理）
#美味魔法冰箱沒什麼食材時，如果有一條絲瓜，直接清炒就很美味，不想攝取太多澱粉的人可以不加薄芡，如果怕絲瓜出汁太多才需要稍加一些。
韭菜炒千張（家常菜）（低醣生酮餐）（簡單料理）
#開工煮韭菜正是時節，尤其客家人更愛吃韭菜，幾乎每餐必備。
蔥油蒸魚（低醣生酮餐）（家常菜）（電鍋/清蒸料理）（簡單料理）
#好料日記使用新鮮品質好的魚，簡單清蒸好好食。
塔香海瓜子（低醣生酮餐）（家常菜）（下酒菜）
#好料日記單一食材加上適當調味和辛香料爆香，好吃下飯，忍不住多來一碗。海瓜子找熟識的魚販購買，避免買到沒有吐砂又已經死掉的海瓜子。
鹽味烤南瓜（低醣生酮餐）（簡單料理）（無油煙料理）
#好料日記南瓜是好的澱粉，只要烹調熟透連皮都能吃，而皮在大多數蔬果來說又是營養最高的地方，如果不喜歡也可切除。這裡同時利用微波爐和烤箱來節省烹飪時間。
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