料理步驟
- 1
將鰹魚粉、味醂、水、雞蛋
混合打散備用 - 2
瓦斯爐開小火預熱
鍋熱後 加入些許無鹽奶油抹至鍋底（記得...整個都要抹均勻） - 3
第一層先倒入較少的蛋液
搖晃鍋子讓他均勻擴散
蛋液微凝固時
鋪上起司片
慢慢捲起蛋液開始凝固時我會先離火
放在濕抹布上捲
這樣能保持蛋的嫩度
- 4
再倒入第二層的蛋液
接下來的步驟有個重要的地方就是
每倒一層蛋液
切記要讓蛋液流一些到上一層的底部
這樣要捲比較好捲
而且也比較漂亮以上步驟大概做個3、4次就能完成
- 5
最後一層捲好之後
可以靠著鍋邊塑型
我也會把最後一層故意煎熟一點
畢竟我們不是專業的XD
很怕太軟結果失敗
- 6
塑型完成後~
切塊放入盤中
蓋上保鮮膜
放入冰箱
晚上當晚餐
（我還是比較習慣玉子燒吃有點冰冰的）
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