茄子煮前再切片，比較不易變黑，要悶煮到茄子全軟才好吃。＃金廚獎

茄子香噴噴又好吃加上九層塔完美搭配♥

下飯菜。

從小就喜歡吃茄子，唸了營養學更是驚歎它不只是少數富含維生素E、鉀跟大量水分的蔬菜。其中的生物類黃酮（維生素P）能防止血管硬化、擴張微血管，所以也有「血管清道夫」之稱。茄子的綠原酸可以降低腸道吸收糖分，緩和飯後血糖急速增加。豐富的花青素可以抗氧化、清除自由基，吃了不只預防高血壓，紫茄中的龍葵鹼研究已證實具抑制消化系統腫瘤功能，有抗癌聖物的美譽🍆隨便清炒都很美味❤️蒸煮涼拌營養更能留存，之後再來試試#懶人便當菜

#好料日記 我利用剩下五花肉的皮，把豬頭皮跟茄子炒在一起，滿配飯的，今天嘗試做了一下，口感有嚼勁，媽媽覺得不錯喔~🙂

參考廚友並加入超香超搭的九層塔茄子先川燙軟化才不會為了悶煮而吸太多油

茄子作成泰式口味酸酸甜甜相當下飯哦！食後感想酸甜的茄子相當好吃哦！

#夏天吃什麼好吃喔～☺

炒茄子家常菜

＃防疫煮媽媽用口述的料理，我實際來試試看喔