料理步驟
- 1
蒜蔥切片切段。鮮蝦剝殼,殼留下做高湯用。鮮蝦與醃料混合冰至冰箱至少10分鐘。
- 2
加油熱鍋,將蒜片炒香,放入蝦頭拌炒後加水悶滾3分鐘。
- 3
蝦頭撈起(如果可以就用過濾的),放入豆腐滾1分鐘,再放入蝦子拌炒至熟即可起鍋。
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