蝦仁豆腐(蝦高湯版本)

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蝦仁豆腐(蝦高湯版本)

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預備食材

15分鐘
2人份
  1. 鮮蝦8隻
  2. 水400ml
  3. 豆腐半盒
  4. 少許
  5. 鹽少許
  6. 2瓣
  7. 蝦醃料
  8. 胡椒粉1小匙
  9. 米酒1小匙

料理步驟

15分鐘
  1. 1

    蒜蔥切片切段。鮮蝦剝殼,殼留下做高湯用。鮮蝦與醃料混合冰至冰箱至少10分鐘。

  2. 2

    加油熱鍋,將蒜片炒香,放入蝦頭拌炒後加水悶滾3分鐘。

  3. 3

    蝦頭撈起(如果可以就用過濾的),放入豆腐滾1分鐘,再放入蝦子拌炒至熟即可起鍋。

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