番茄炒雞

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下班後的Me Time。

#日常料理
浸泡一天的雞肉,酒香很濃郁,拌上番茄,很下飯。

番茄炒雞

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#日常料理
浸泡一天的雞肉,酒香很濃郁,拌上番茄,很下飯。

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預備食材

1天浸泡醃製+ 20分鐘
2人份
  1. 去骨雞腿肉 1 隻
  2. 牛番茄 (小顆/切半)7顆 或(大顆)2顆
  3. 西洋芹切段 1 支
  4. 玉米筍切段 3 支
  5. 九層塔 隨意
  6. 調味
  7. 醬油 1 小匙
  8. 2 大匙
  9. 白胡椒粉 少許
  10. 雞肉調味
  11. 米酒 2 大匙
  12. 醬油 1 匙

料理步驟

1天浸泡醃製+ 20分鐘
  1. 1

    雞腿肉用叉子在比較厚的部位戳幾下,加入醃雞肉調味,放置一天。熱鍋,雞皮朝下,煎出顏色後,換邊煎,兩邊都上色後,取出切塊。

  2. 2

    同一鍋,將牛番茄炒軟,加入雞腿肉、西洋芹攪拌,待雞肉煮熟。

  3. 3

    加入玉米筍拌炒,淋上醬油、水,直到水滾,放入九層塔、白胡椒粉,攪拌均勻即可,完成。

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