藍莓派Blueberry Pie

浦維老師的料理廚房 @PuWeiChef888
影音食譜連結:https://youtu.be/ovZHS0Q_ugA
酸酸甜甜的藍莓派超好吃,香香酥酥的派皮口感棒⋯⋯
內餡藍莓醬不需熬煮,直接烘烤,也能濃郁酸甜
藍莓派Blueberry Pie
影音食譜連結:https://youtu.be/ovZHS0Q_ugA
酸酸甜甜的藍莓派超好吃,香香酥酥的派皮口感棒⋯⋯
內餡藍莓醬不需熬煮,直接烘烤,也能濃郁酸甜
料理步驟
- 1
所需食材
- 2
麵粉倒至工作台上,放奶油丁,用刮板切拌至麵粉與奶油均勻混合成顆粒狀
- 3
加入牛奶、糖用壓拌方式,壓成團,再用手揉成圓狀,
- 4
包上保鮮膜,冷藏靜置30分鐘
- 5
藍莓餡:藍莓+麵粉+糖+檸檬汁,拌勻即可
- 6
取出麵糰,分成2份,取一份桿壓成適當厚度,舖在派盤上,去除多餘派皮
- 7
1、叉子稍微戳洞備用
2、將藍莓餡料舖上派皮上(可再放少許奶油塊增加香氣)
3、另一份麵糰,壓桿成適當厚度,分切成長條狀備用 - 8
再鋪上長條狀派皮,表面塗上蛋液
- 9
烤箱或氣炸鍋,170度烤25分鐘
- 10
美味上桌
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