藍莓派Blueberry Pie

浦維老師的料理廚房
浦維老師的料理廚房 @PuWeiChef888
高雄市, 高雄市, 中华民国

影音食譜連結:https://youtu.be/ovZHS0Q_ugA
酸酸甜甜的藍莓派超好吃,香香酥酥的派皮口感棒⋯⋯
內餡藍莓醬不需熬煮,直接烘烤,也能濃郁酸甜

藍莓派Blueberry Pie

影音食譜連結:https://youtu.be/ovZHS0Q_ugA
酸酸甜甜的藍莓派超好吃,香香酥酥的派皮口感棒⋯⋯
內餡藍莓醬不需熬煮,直接烘烤,也能濃郁酸甜

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預備食材

1小時
4人份
  1. 派皮
  2. 中筋麵粉300克
  3. 細砂糖50克
  4. 鹽1克
  5. 奶油200克
  6. 牛奶50克
  7. 雞蛋1顆
  8. 藍莓內餡:
  9. 藍莓300克
  10. 檸檬汁20克
  11. 中筋麵粉30克
  12. 鹽1克
  13. 糖50克

料理步驟

1小時
  1. 1

    所需食材

  2. 2

    麵粉倒至工作台上,放奶油丁,用刮板切拌至麵粉與奶油均勻混合成顆粒狀

  3. 3

    加入牛奶、糖用壓拌方式,壓成團,再用手揉成圓狀,

  4. 4

    包上保鮮膜,冷藏靜置30分鐘

  5. 5

    藍莓餡:藍莓+麵粉+糖+檸檬汁,拌勻即可

  6. 6

    取出麵糰,分成2份,取一份桿壓成適當厚度,舖在派盤上,去除多餘派皮

  7. 7

    1、叉子稍微戳洞備用
    2、將藍莓餡料舖上派皮上(可再放少許奶油塊增加香氣)
    3、另一份麵糰,壓桿成適當厚度,分切成長條狀備用

  8. 8

    再鋪上長條狀派皮,表面塗上蛋液

  9. 9

    烤箱或氣炸鍋,170度烤25分鐘

  10. 10

    美味上桌

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浦維老師的料理廚房
發布於
高雄市, 高雄市, 中华民国
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留言 (2)

貝貝兒
貝貝兒 @beibeiyang
謝謝阿肌師分享~~~想看更多派😋

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