藍莓起酥派

林茉莉
林茉莉 @cook_6828392

用新鮮藍莓做出來的餡料真的很好吃,充滿濃郁果香的藍莓餡加上烤得脆脆的酥皮,讓人很難抵抗這道甜點的誘惑耶~

藍莓起酥派

用新鮮藍莓做出來的餡料真的很好吃,充滿濃郁果香的藍莓餡加上烤得脆脆的酥皮,讓人很難抵抗這道甜點的誘惑耶~

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預備食材

40 分鐘
  1. 食材
  2. 冷凍酥皮
  3. 蛋液
  4. 餡料
  5. 藍莓 1/2碗
  6. 砂糖 1大匙
  7. 檸檬1/3顆

料理步驟

40 分鐘
  1. 1

    藍莓洗淨後,開中火煮餡料,煮滾後轉小火,過程中要記得攪拌避免燒焦,大約20分鐘(藍莓餡呈現濃稠狀)就可先盛起,放涼備用。

  2. 2

    將酥皮對折成三角形,並裁掉多餘的部分。

  3. 3

    酥皮邊緣留1公分左右寬度,切出一個直角,但往中心的方向不要切斷。

  4. 4

    將對折的酥皮打開。

  5. 5

    將兩邊切開的酥皮左右交疊,在邊緣處刷上蛋液,並在中央處放上藍莓餡料。

  6. 6

    烤箱預熱,以180度烤10分鐘即可喲~

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