#Cookpad廚藝賞2019 台灣味的「粥」食譜臺南人喜歡把吃虱目魚粥當做一天的開始，每次回臺南住親戚家，早餐一定吃營養又暖胃虱目魚粥。 逛市場看到魚販賣無刺虱目魚肚，買二片回家跟營養的【藜麥燕麥飯】烹調，煮好虱目魚魚肚藜麥燕麥粥，魚肉鮮嫩美味，只要魚夠新鮮，熬煮出的魚粥一定好吃。

颱風天給一點暖胃的**無刺虱目魚粥**真粥到上桌訣竅提示要買新鮮現拔的無刺虱目魚，剩下的魚身還有魚肉拿來熬高湯煮粥最棒了。

#傳承 就是太遠的自己煮出好滋味台南虱目魚肚鹹粥一碗200元，自己簡單煮過癮好吃還不用跑台南就能吃到。海水養殖無刺虱目魚先煎香逼出的魚肚油煸蒜跟油蔥酥，讓整道鹹粥香氣鍋氣都提升。

 虱目魚在台南是當地特產，虱目魚粥更是觀光客的最愛。其實在家也可煮出道地的台南虱目魚粥。訣竅提示也可以加一些油蔥酥來提味。如果覺得魚刺麻煩，可以用虱目魚肚就沒有魚刺，或是買沒有魚刺的虱目魚柳和魚皮。在台南，配上一條油條才算經典！

排隊美食~虱目魚鹹粥！ 很多人大老遠的驅車到台南就為了這一碗滿滿的鮮美。 有什麼不為人知的秘訣嗎？ 食材新鮮就是它的祕訣！ 預備備~ 我們自己來做一鍋吧！(｡◕‿◕)ﾉﾟ Mia的廚房實驗 https://www.facebook.com/MiaCookLab/

#傳承這是小編點的 #虱目魚柳無刺虱目魚柳又有虱目魚菲力或虱目魚里肌之稱，是魚脊兩側靠近魚肚處取下的魚條沒有刺，一隻魚只有兩條里肌肉，營養價值高含豐富蛋白質，口感軟嫩細緻不柴，熬粥、乾煎、蔥爆都很好吃。

又變冷了，適合喝粥，用 #烹大師香菇風味 熬粥湯頭自帶芬芳。虱目魚皮無刺也營養加點豆腐，動植物蛋白質一次補充起來。今天 #神還原 又來到台南

氣溫又要開始下降了，冷冷的冬天吃一碗熱呼呼的粥是最幸福的了。使用海鮮濃湯煮粥，讓虱目魚糙米粥的味道更鮮美、豐富的配料讓全家吃得飽吃得溫暖毛媽卡洛琳，拾記https://www.facebook.com/momacaroline/

新鮮虱目魚~煮成粥好好吃呀

這幾天早晨起床好有微涼的秋意，暖呼呼的粥好適合當早餐。家裡有小孩，買了無刺處理好的虱目魚肚，再加些蝦仁、鮮蚵及簡單調味，就是道味鮮營養又可快速上桌的虱目魚肚海鮮粥。訣竅提示1.可視喜好加蛤蠣、透抽...等，更豐富:)2.海鮮一下就熟了，不要煮太久食後感想家裡有小孩，所以買了無刺處理好的虱目魚肚，再加些蝦仁、鮮蚵及簡單調味，就是道味鮮營養又可快速上桌的虱目魚肚海鮮粥。暖呼呼的，好適合微涼的初秋:)

虱目魚肉富含蛋白質，魚皮更含有豐富的膠原蛋白，透過專業處理的虱目魚皮不會有魚刺，拿來煮粥剛剛好，10分鐘煮一碗粥真的非常方便，不但營養高更容易吸收。您知道市售的粥品為什麼看起來特別美味嗎？小細節在裡頭噢。#金廚23 #補點#虱目魚料理 #10分鐘上菜 #粥品料理

難怪台南小吃虱目魚粥掀起漲價風，阿堂更是飆破200元😂今天在市場買一片無刺虱目魚肚90元😂吃米不知道米價、從來不買海產類的我，真不知道原來想吃一碗虱目魚粥都可以去買一個便當🍱還不用自己下廚。
老板芹菜怎麼賣？
一斤95元。
這樣算貴嗎？（發現到自己問一個很傻眼的問題)
無奈的老板說、還好啦............
這邊19元＋四季豆算妳50元就好了。
四季豆一斤35元、這我知道超級遍宜，因為是市場裡面包好一小包就要30元，所以我買了一斤要做日式涼菜。
心想今天的虱目魚要放什麼青菜？看到老板有芹菜（散賣的、不用買一把用不完很浪費)才會問這個傻問題，其實橫豎我都會買的。

從裸退那一天我就開始買了第一張悠悠卡，大聲疾呼我要當「小資女」。
有啦、我很認真的問虱目魚肚一片多少錢？🌹80元。
老板我要這三片。
270元。
現在在寫食記才發現、原來我買的比較大嗎？一片是🌹90元😭＃在地農