超懷念的阿母的味道，蔭瓜襯著絞肉，鹹甜鹹甜的好下飯，絞肉中混入的蒜末讓絞肉吃起來更有層次！蒸好後香氣四溢實在讓白飯難以抗拒啊！！也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔～https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/

小時候懷念ㄟ味最難忘！食譜募集中

百吃不膩..開胃下飯只要有這盤蒸肉，再來兩道青菜一鍋清湯，一餐就完成囉~要多煮幾杯飯喔...食後感想百吃不膩..開胃下飯只要有這盤蒸肉，再來兩道青菜一鍋清湯，一餐就完成囉~要多煮幾杯飯喔...

這道料理大人小孩都喜歡，一顆一顆的肉丸子，會讓人多吃幾碗飯，配飯配粥都很適合，這就是蔭瓜的魔力。

超簡單，不用五分鐘，快速上桌，又很下飯唷。訣竅提示所有點量都依各人喜好去決定，不需另外加鹽，鹹味是靠蔭瓜和蔭瓜汁來調味的，喜歡吃辣的，可以加入辣椒炒。食後感想很香很好吃，超下飯，光這道菜，我就吃了兩碗飯呢！！

#好料日記 （海鮮料理）蔭瓜肉末（湯汁）好甘醇酒香開胃又下飯…魚肉鮮甜軟嫩，好入口！懷念的古早味…

小時候，媽媽經常煮的一道配飯好料理。甘甘甜甜的好吃。

#好料日記

肥瘦適中的絞肉，加上蔭瓜與鹹蛋，融合甘甜與鹹香。作法簡單，老少咸宜，而且非常開胃下飯。訣竅提示※ 可以用蔭冬瓜或花瓜來替代蔭瓜，滋味也很棒。 ※ 不喜歡米酒，可以改用味醂替代。 ※ 蔭瓜與鹹蛋已有鹹味，不需再加醬油或鹽。

#好料日記這次的瓜子肉用蔭瓜來做，味道也是很甘甜美味，食材與做法都很簡單，再利用電鍋，真的很省事，方便又快速，白飯等著吧!歡迎您來逛逛喔~https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907

＃防疫煮疫情期間會備一些罐頭類食品，可利用醬瓜或蔭瓜罐頭和絞肉完成這一道肉丸子，加入玉米粒，很下飯的一道菜，小孩們也十分喜愛😄

利用悶煮方式煮出來的肉質才不會柴柴的喔!! 回甘軟嫩，香噴的味道、入口即化的口感，令人懷念的古早好滋味~♫訣竅提示利用悶煮的方式煮出來的肉質才不會柴柴的喔~ 調味料可依個人口感調整增減 食後感想肉汁回甘~肉質軟嫩入口即化讓人懷念好滋味