糯米椒炒小魚乾

Morgan
Morgan @Morgan_5766
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預備食材

  1. 糯米椒300g
  2. 小魚乾60g
  3. 紅辣椒1條
  4. 蒜瓣2個(約20g)
  5. 豆豉1大匙
  6. 油2大匙
  7. 醬油1大匙
  8. 米酒1大匙
  9. 糖1
  10. 鹽少許
  11. 水2大匙

料理步驟

  1. 1

    糯米椒清洗乾淨去除蒂頭、斜切厚片,紅辣椒切斜片,蒜瓣剁碎

  2. 2

    小魚乾用清水浸泡10分鐘洗淨瀝乾水份,備妥豆豉

  3. 3

    取一炒鍋開火入油,放入豆豉爆香再到入蒜末拌炒、再倒入小魚乾繼續拌炒

  4. 4

    至香味四溢倒入青、紅椒翻炒均勻,加入醬油、米酒、糖、鹽、水翻炒蓋上鍋蓋燜30秒、開鍋拌炒一下至斷生即完成

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