抹茶法式水果可麗餅 - 簡單版

佳庭煮food
佳庭煮food @bear990585

今天来和大家分享
[抹茶法式水果可麗餅]
-
材料超級簡單,
只需要一小杯妳喜歡的冰淇淋,
我今天選的是抹茶冰淇淋(70ml)

可以替換成巧克力或是香草的
做出不一樣的口味!

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預備食材

45mins
5人份
  1. 可麗餅麵糊
  2. 融化的冰淇淋70-80ml
  3. 低筋麵粉45g
  4. 砂糖5g(喜歡吃甜的可以放20-25g)
  5. 融化奶油10g
  6. 水10g(調整稠度用)
  7. 水果內餡
  8. 香蕉一根(影片中我還有配蘋果果醬30g)
  9. 草莓4顆(大顆的)

料理步驟

45mins
  1. 1

    將[可麗餅麵糊]的食材混合攪勻後,依麵糊濃稠度調整加入10g左右的清水,直到麵糊變成光滑流動不間斷的狀態。

  2. 2

    平底鍋(建議用不沾鍋)抹上薄薄的植物油,一次一匙麵糊,攤平後,全程小火慢煎,一面2-3分鐘,翻面再煎60-90秒

  3. 3

    每片出鍋後,需在網架上放涼才可以開始包內餡

  4. 4

    打發鮮奶油至8-9分發程度,拿一片可麗餅皮,抹上一匙新鮮的天然鮮奶,再放上切成薄片的水果

  5. 5

    像包春捲的方式捲起來,就完成啦!

  6. 6

    最後裝飾的部分可以依照個人喜好,我是灑一點糖粉,再放上一小匙的蘋果果醬和薄荷葉裝飾。
    也可以簡單淋上巧克力醬,或是淋上一點蜂蜜、楓糖漿等等的做裝飾。

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Cooksnap

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相機和炒鍋的手繪插圖

留言 (4)

貝貝兒
貝貝兒 @beibeiyang
這超讚的,下次也要來做做看👍👍👍

食譜作者

佳庭煮food
佳庭煮food @bear990585
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