一開始就簡單備料, 把彩椒二顆切絲, 鮮香菇一盒切片。因為家裡還有剩下的白斬五花肉一碗, 並加上同事媽媽作的脆筍, 還有大蒜二顆拍扁切細末, 備好料之後就可以開始準備炒菜了。
先將不沾鍋不放油, 把切片的鮮香菇乾鍋用小火慢慢煸出香氣後, 放入五花肉,蒜末, 脆筍還有彩椒絲一起下鍋 。

全部蔬菜都下鍋後, 火力改到中火快速熱炒個1~2分鐘後, 就可以簡單調味。我只有加入喜馬拉雅岩鹽1/2小匙 及白胡椒粉1/4小匙 來提味, 就可以起鍋了。這個也算是簡單的低醣料理, 有飽足感有豐富蛋白質及維生素, 又沒有太多碳水化合物, 很適合當作一份正餐。