#紅白料理#全聯#在家做料理#烤箱料理#鮭魚油脂豐富的鮭魚與馬鈴薯絲非常搭配，烤至鬆軟的馬鈴薯絲，沾附鮭魚油脂的香氣，每一口都能嚐到豐厚的滋味橄欖油、義式香料、、鹽、胡椒粉，簡單調味，輕鬆料理出美味的佳餚

外表深邃亮黑的墨魚麵條，吸收鮮蝦與洋蔥的甜，裹著醬汁與蒜香，飽滿入味，紮實彈牙，口口濃郁，唇齒留香，快來一盤，絕對滿足喔! 歡迎您來逛逛喔～https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907訣竅提示墨魚義大利麵可以使用熟麵體(本食譜採用)；亦可使用乾麵條，經鹽水煮煮熟使用(時間與水量就參考所購買的廠家標示說明)。

跑了好幾家全聯.頂好甚至大潤發都沒買到鯷魚...眼看好友們要來了~只好用泰式魚露替...跟著謝師父教著學~真的.又快又上手...沒鯷魚只好番茄多些.九層塔多些...朋友.弟妹都說超好吃.在家也有好美味呢^O^謝謝~謝宜榮 老師不藏私的教導和具細靡遺的叮嚀.成功的讓我一做再做一直精進呢~謝謝老師^O^老師~上次燉飯.我雖用白酒替弟弟就說超好吃.這次好朋友來.我再用白葡萄酒嘗試...哇~果然風味不同.少了酒醉多翻層果香呢~弟弟說更好吃了~~開心^O^所以我會再去找鯷魚.一定要做出老師的好滋味^O^老師~我家現在變飯館惹...大家在等提拉米蘇惹~~示範主廚:PINO義式料理主廚謝宜榮老師https://www.facebook.com/risotto.pino/主辦單位:Cookpad 台灣https://www.facebook.com/cookpadtaiwan/【宜榮老師小叮嚀】這道食譜打破我們台灣人通常將義大利麵歸類紅醬、白醬、青醬的分類方式；這個橄欖油清炒的口味是正宗又道地的義大利家常風格。讓我們一起學習和品嚐這道口味單純、道地、好吃、可口的道地義大利麵！『好吃的重點』1. 這道義大利麵的口味，主要是品嚐橄欖油的清香！除了使用的油量多外，選用Extra Virgin初榨橄欖油，橄欖的香氣才夠棒喔～2. 麵的質感彈牙最好吃，為了煮起來直接下到油鍋攪拌收汁，在煮麵的同時以另一個鍋子來炒料（同時用兩個鍋子，一個煮麵一個起油鍋炒料）3. 小番茄僅量挑選甜度高、皮薄的

寬扁麵條最適合的醬汁便是白醬了。自己烹調可以拿捏白醬的濃度，怕太奶或吃到最後怕膩的人，白醬（或奶油、鮮奶油、牛奶）就可以放少點， 改成清水或高湯多加點。喜愛奶味重的人，奶類就多加點， 可以靈活運用變化出自己喜愛的口味。 訣竅提示★鮭魚皮是腥味來源，將它事先剔除，烹調後才不會影響味道。★鮭魚切塊時稍微切大塊一點，不要切太小塊，以防烹調時，魚肉都碎散掉了。★奶油濃湯塊，超市、大賣場皆有販售。★每個人對於奶醬類能接受的口味都不一樣，可以視個人口味做調整，不喜歡奶味太重的人，清水或高湯可多加一些，喜歡奶味重的人，就牛奶或鮮奶油加多點。★起司本身就有鹹味，最後調味時要小心鹽巴的使用量。★更多料理食譜，請至愛旅遊的煮婦部落格：http://josephinee7.pixnet.net/blog  

好久沒吃義大利麵了吧～ 有點想念最一開始學會的白醬義大利麵，所以決定再煮一次。照著這樣的白醬比例來調配不會失敗喔，醬汁鹹度恰恰好，麵條也軟硬適中，鮭魚煎的香香，一起來做做看吧 :)完整食譜也可以參考這喔 http://amonologuegram09.pixnet.net/blog/post/353234141更多料理可以瞧瞧 https://www.facebook.com/SALifePhoto/

#紅白料理鱸魚擁有優質蛋白質細潤的口感，以油煎香，搭配紅酒醋拌炒的櫛瓜、蕃茄鮮甜微酸；佐以鹹香舒爽的橄欖醬食用，美妙滋味。

鮭魚不是只有水煮、香煎、或配白醬而已，搭配蔬菜簡單拌炒義大利麵也很美味

清冰箱料理，少了洋蔥，如果有洋蔥味道應該有另一風味，以蘑菇的味道當基底，搭配濃郁的奶香蒜味，加上烤鮭魚的香氣，相當簡單又美味的料理

#好料日記因為有朋友要來家裡、所以就會想要做出令人驚豔的漂亮料理。這道菜其實是之前參加全聯料理線下準決賽比賽的時候的菜色、不過比賽當天其實太緊張、調味做得不好, 自己煮完後打包回家試吃有發現調味跑掉了, 在家裡慢慢做其實真的很簡單。這一次刻意用了黃色的檸檬、紅色的小番茄、然後買了綠色的黑柿小番茄來搭配, 顏色實在是非常的繽紛漂亮、口味又酸甜可口, 是非常適合夏天的道理。

買了一包墨魚口味義大利麵前幾天煮了蒜辣口味ˊ今天就變化一下不同的口感來個奶油白醬味道的ˊ也順便清冰箱ˊ處理掉一些東西除了墨魚麵本身的好口感ˊ加上奶油白醬的濃郁味道真的是歐伊Cㄋㄟ訣竅提示一道好吃的義大利麵ˊ不管是任何口味都一樣最後得的收汁非常重要 一定要讓醬汁和麵相溶合 不要湯是湯ˊ麵是麵....... 這也是好吃的關鍵哦~ 喜歡的趕緊試試吧~~通常市售義大利1包都為500g也就是5人份我們平時煮1人份量大約用100g 當然如果胃口好想多煮些ˊ那就自己酌量加入調味醬汁及配料囉 提供大家做參考~

#懷舊餐桌外食義大利麵常見醬汁有橄欖油清炒、茄汁紅醬、奶油白醬、青醬，我無意間看到【家樂福廚房】鮪魚橄欖醬義大利麵，感覺味道應該家人喜歡。我把香菜加橄欖油、蒜打成醬汁，鮪魚拌麵、黑橄欖搭配吃；當肚子餓時想快速進食，鮪魚黑橄欖義大利麵是不錯選擇。

Cookpad 線上廚藝教室第02期主廚級義式料理在家練第二週請在2018/4/24前上傳您練習的食譜到https://cookpad.wasmer.app/tw/競賽/378示範主廚 PINO義式料理主廚謝宜榮https://www.facebook.com/risotto.pino/這道食譜打破我們台灣人通常將義大利麵歸類紅醬、白醬、青醬的分類方式；這個橄欖油清炒的口味是正宗又道地的義大利家常風格。讓我們一起學習和品嚐這道口味單純、道地、好吃、可口的道地義大利麵！『好吃的重點』1. 這道義大利麵的口味，主要是品嚐橄欖油的清香！除了使用的油量多外，選用Extra Virgin初榨橄欖油，橄欖的香氣才夠棒喔～2. 麵的質感彈牙最好吃，為了煮起來直接下到油鍋攪拌收汁，在煮麵的同時以另一個鍋子來炒料（同時用兩個鍋子，一個煮麵一個起油鍋炒料）3. 小番茄僅量挑選甜度高、皮薄的