甜品篇|棷汁杞子桂花糕 (附影片) 純素

蝸煮 Small House Cooking
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香港 Hong Kong

詳細做法請查閱YouTube: https://youtu.be/Jdme6eZv1XQ

甜品篇|棷汁杞子桂花糕 (附影片) 純素

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預備食材

1小時制作 (休息時間1小時)
10人份
  1. 棷汁基底
  2. 棷奶 406 g
  3. 清水 125 g
  4. 白砂糖 62 g
  5. 洋菜/瓊脂/寒天 Agar Agar 2.5 g
  6. 杞子桂花基底
  7. 清水 272 g
  8. 白砂糖 50 g
  9. 桂花 30 g
  10. 杞子 24 g
  11. 洋菜/瓊脂/寒天 Agar Agar 1.5 g

料理步驟

1小時制作 (休息時間1小時)
  1. 1

    先制作棷汁基底
    全部液體材料混合。
    洋菜 和 白砂糖混合。加入液體材料中。加熱至沸騰。
    倒入模具中,放入雪櫃 (冰箱) 直至完全凝固。

  2. 2

    制作杞子桂花基底
    清水、杞子先混合。加熱至沸騰。蓋住休息10-15分鐘。
    隔開 杞子和水。
    洋菜和白砂糖混合。加入杞子水中。加熱至沸騰。
    再加入糖桂花,混合。
    倒入棷汁基底之上。放入雪櫃 (冰箱) 直至完全凝固。

  3. 3

    從雪櫃 (冰箱)取出成品。切為需尺寸。

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留言 (2)

魏藍
魏藍 @minicat0101
如果有製作步驟的照片就更好了~

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