爆紅網美甜點「羅馬生乳包」

KK小廚娘
KK小廚娘 @kei18okada

羅馬生乳包(Maritozzo)是一種奶油麵包,更是定情求婚麵包💍。布里歐圓麵包夾入飽滿不甜不膩的鮮奶油夾心,樸實好吃的甜點麵包。
⚠️小心一咬200%會爆漿喔~我稱他是羅馬版的髒髒包🙋🏽‍♀️

爆紅網美甜點「羅馬生乳包」

羅馬生乳包(Maritozzo)是一種奶油麵包,更是定情求婚麵包💍。布里歐圓麵包夾入飽滿不甜不膩的鮮奶油夾心,樸實好吃的甜點麵包。
⚠️小心一咬200%會爆漿喔~我稱他是羅馬版的髒髒包🙋🏽‍♀️

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預備食材

6顆
  1. 《布里歐包》
  2. 高筋麵粉 200 g
  3. 無鹽奶油 20 g
  4. 鮮奶 100 ml
  5. 酵母粉 4 g
  6. 50 g
  7. 全蛋 1 顆
  8. 蜂蜜 3g (這次沒有加)
  9. 少許
  10. 鮮奶油夾心》
  11. 動物鮮奶油 450 ml
  12. 糖粉 30 g
  13. OREO餅乾 半條

料理步驟

  1. 1

    《製作布里歐麵包》
    攪拌盆裡頭倒入鮮奶、糖、酵母粉攪拌。加入全蛋再攪拌。
    加入蜂蜜、高筋麵粉、鹽,攪拌麵粉成團後加入奶油,揉麵糰至出筋,整圓放回攪拌盆發酵1-2小時至1倍大。

  2. 2

    麵團第一次發酵成功後排氣,分成6等份,滾圓鬆弛10-15分鐘。
    再整圓發酵40分鐘。

  3. 3

    《製作鮮奶油夾心》
    攪拌盆加入鮮奶油、糖粉,電動打發至鮮奶油有紋路不大流動,呈現倒勾狀即可。
    鮮奶油夾心分一半,裝入擠花袋。另一半加入搗碎的OERO巧克力餅乾(餅乾夾心去除),攪拌均勻後裝進另一擠花袋。

  4. 4

    烤箱180度預熱。
    麵團第二次發效好後,表面刷上蛋液,烤箱180度烤15-20分鐘。

  5. 5

    布里歐麵包2/3切口,擠上鮮奶油夾心,最後用刮刀抹平即完成✅,可灑上裝飾性糖粉。

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最愛日韓料理 台式熱炒 各種重口味美食但很反差的卻愛清爽不甜膩的甜食🥰愛吃的美食自己做 特別好吃😋一起動手做起來🙌🏻
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