料理步驟
- 1
葡萄乾浸泡在蘭姆酒內30分鐘
- 2
將中筋麵粉、泡打粉過篩
加入細砂糖、鹽拌勻 - 3
放入切成小塊的冰奶油,用手指搓揉成小粒狀
- 4
加入2/3的蛋液及牛奶按壓混合(勿過度攪拌)
- 5
將麵糰分成2等份,其中一份加入葡萄乾
- 6
用手塑成圓形高度約2~2.5公分,利用直徑3公分的司康切模取其圓型
- 7
表面刷上蛋液
- 8
放入已預熱170度的烤箱中,烤約18~20分鐘
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