星期六的下午茶點心~~原味司康/葡萄司康

卡布奇諾的晚餐
卡布奇諾的晚餐 @cook_22260710

外酥內軟的司康,做法簡單,很適合與小朋友同樂!

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預備食材

40分
直徑3cm約16個
  1. 中筋麵粉 250 克
  2. 無鹽奶油 55 克
  3. 細砂糖 45 克
  4. 少許
  5. 牛奶 100 克
  6. 1 顆
  7. 泡打粉 8 克
  8. 葡萄乾 40 克
  9. 蘭姆酒 少許

料理步驟

40分
  1. 1

    葡萄乾浸泡在蘭姆酒內30分鐘

  2. 2

    將中筋麵粉、泡打粉過篩
    加入細砂糖、鹽拌勻

  3. 3

    放入切成小塊的冰奶油,用手指搓揉成小粒狀

  4. 4

    加入2/3的蛋液及牛奶按壓混合(勿過度攪拌)

  5. 5

    將麵糰分成2等份,其中一份加入葡萄乾

  6. 6

    用手塑成圓形高度約2~2.5公分,利用直徑3公分的司康切模取其圓型

  7. 7

    表面刷上蛋液

  8. 8

    放入已預熱170度的烤箱中,烤約18~20分鐘

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