🌞每日早餐:奶奶版的台式馬鈴薯沙拉

小廚娘實驗室 @cook_IKIK
這是小時候期待的味道、每次奶奶在做時,就跟在旁邊恣意偷吃;完成時,哪有吐司的事,當然是ㄧ個小碗直接捧著吃到碗底朝天囉!
為了復刻這個味道,不知試過多少個牌子的美乃滋,終於皇天不負苦心人,終於找到了「瑞西」,完美的復刻了懷念已久的珍味。
🌞每日早餐:奶奶版的台式馬鈴薯沙拉
這是小時候期待的味道、每次奶奶在做時,就跟在旁邊恣意偷吃;完成時,哪有吐司的事,當然是ㄧ個小碗直接捧著吃到碗底朝天囉!
為了復刻這個味道,不知試過多少個牌子的美乃滋,終於皇天不負苦心人,終於找到了「瑞西」,完美的復刻了懷念已久的珍味。
料理步驟
- 1
馬鈴薯去皮,切片並泡一下水,去掉一些澱粉質;瀝掉水分後,以中火微波5-8分鐘(視馬鈴薯的量與厚薄度),趁熱搗成泥狀,喜歡有口感的就保留一些顆粒狀。
- 2
將小黃瓜、紅蘿蔔丶火腿切成喜歡的大小;雞蛋煮熟切細。
- 3
「瞎攪和時間」開始,將所有材料放入大盆中先拌勻,加入部分美乃滋後,加入薯泥開始攪拌,一邊伴一邊添加美乃滋至自己喜歡狀態。(中間可以根據自己喜歡的口感添加白胡椒粉及鹽,調整味道)。
- 4
PS: 瑞西沙拉醬及台式火腿,在傳統市場應該都🉑️以找到。(不過「瑞西」可能是北部口味,中南部的偏好可能是「白雪/佳味珍」)。
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