🌞每日早餐:奶奶版的台式馬鈴薯沙拉

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小廚娘實驗室 @cook_IKIK

這是小時候期待的味道、每次奶奶在做時,就跟在旁邊恣意偷吃;完成時,哪有吐司的事,當然是ㄧ個小碗直接捧著吃到碗底朝天囉!

為了復刻這個味道,不知試過多少個牌子的美乃滋,終於皇天不負苦心人,終於找到了「瑞西」,完美的復刻了懷念已久的珍味。

🌞每日早餐:奶奶版的台式馬鈴薯沙拉

這是小時候期待的味道、每次奶奶在做時,就跟在旁邊恣意偷吃;完成時,哪有吐司的事,當然是ㄧ個小碗直接捧著吃到碗底朝天囉!

為了復刻這個味道,不知試過多少個牌子的美乃滋,終於皇天不負苦心人,終於找到了「瑞西」,完美的復刻了懷念已久的珍味。

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預備食材

1小時
10人份
  1. 馬鈴薯:4顆
  2. 小黃瓜:2根
  3. 紅蘿蔔:1根
  4. 台式火腿:1/2支
  5. 雞蛋:4顆
  6. 瑞西沙拉醬(大):350-400cc
  7. 白胡椒粉:適量
  8. 鹽:1小匙

料理步驟

1小時
  1. 1

    馬鈴薯去皮,切片並泡一下水,去掉一些澱粉質;瀝掉水分後,以中火微波5-8分鐘(視馬鈴薯的量與厚薄度),趁熱搗成泥狀,喜歡有口感的就保留一些顆粒狀。

  2. 2

    將小黃瓜、紅蘿蔔丶火腿切成喜歡的大小;雞蛋煮熟切細。

  3. 3

    「瞎攪和時間」開始,將所有材料放入大盆中先拌勻,加入部分美乃滋後,加入薯泥開始攪拌,一邊伴一邊添加美乃滋至自己喜歡狀態。(中間可以根據自己喜歡的口感添加白胡椒粉及鹽,調整味道)。

  4. 4

    PS: 瑞西沙拉醬及台式火腿,在傳統市場應該都🉑️以找到。(不過「瑞西」可能是北部口味,中南部的偏好可能是「白雪/佳味珍」)。

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留言 (2)

貝貝兒
貝貝兒 @beibeiyang
我小時候媽媽都是做這種沙拉耶,而且瑞西沙拉越來越難買到了,懷念的味道~~

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