料理步驟
- 1
事前準備
馬鈴薯削皮切片，放入電鍋，外鍋加一杯水蒸軟，可以用筷子可插入即可，如果不夠軟再加一杯水蒸熟
（建議一杯水一杯水加，一次加太多會怕太軟，每次買的馬鈴薯品種不同會有差異喔！） - 2
事前準備
小黃瓜切片，加鹽抹勻，等待出水後，稍微洗淨多餘鹽巴
（可先放入冰箱，冰冰脆脆比較好吃😋） - 3
事前準備
紅蘿蔔切長條絲，煮鍋熱水去菜生味備用。 - 4
事前準備
火腿片稍微煎熟或是放進微波爐微波30秒左右，讓火腿有香氣，切丁備用
- 5
雞蛋用熱水煮熟，蛋黃與蛋白分開，蛋黃比較軟可以等等直接放入馬鈴薯泥中，蛋白要用刀切碎，才不會口感不好喔！
（切記如果不喜歡生蛋的朋友，煮蛋不要太快起鍋，蛋黃一定要熟，沙拉才不會濕濕水水的喔！） - 6
將煮好的馬鈴薯搗成泥加入黑胡椒粒
（不用太泥，留點馬鈴薯塊比較有口感）
- 7
加入煮好的蛋黃、蛋白、紅蘿蔔、火腿丁混合。
- 8
加入適量美乃滋或牛奶調味。
- 9
攪拌均勻後可以放置冰箱放涼，要吃的時候再加入小黃瓜（加入前可以稍微擠乾淨小黃瓜，避免出水破壞沙拉）
- 10
可以當作一般沙拉吃，也可以放置吐司上後切半完成！（我是用小麥吐司，想健康一些～）
相似食譜
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