白酒蛤蜊是一道非常容易上手的義大利麵,只要是買到新鮮的蛤蜊,怎麼做都好吃啦!!蛤蜊的鮮味和白酒的香氣真的是很搭,最後加入香料提味,整個就香噴噴地讓人食慾大開啊!!#好料日記

這道大人小孩都愛的白酒蛤蜊麵，不但能吃到蛤蜊的鮮味，蒜味和白酒更有提香的作用，最後利用九層塔的香氣來取代平時不常用的巴西利，依然美味無比哦！

義大利麵店點播率很高的『白酒蛤蜊義大利麵』，煮起來一點都不難喔！真的是零廚藝的料理 ，但卻是滿分的美味。訣竅提示★一人份的義大利麵是多少？如何測量？可看我部落格說明：http://josephinee7.pixnet.net/blog/post/184519527★蛤蜊吐沙後，記得還要刷洗乾淨蛤蜊殼，以防髒物、沙子沾附在殼上。★義大利麵要煮得透、煮得好吃，一定要記得煮義大利麵的口訣：鍋要大、水要夠、鹽要足。每100g的麵至少要1公升的水來煮，水裡還得加10g的鹽（水：麵：鹽＝100：10：1）。★煮義大利麵時，加點油進去可以防止麵條沾黏。★蛤蜊一打開就要馬上取出，以防蛤蜊肉變老。★白酒可以增加料理的果香氣，在此沒有品牌或甜度上的限制，就依家裡現有的來操作。★蛤蜊和煮麵水都有鹹味，基本上是不用再加鹽巴的，但每個人口味不同，若要再加入鹽巴，請小心調味。

自己超愛吃蛤蜊義大利麵，但總覺得外面的蛤蜊太少了，哈哈，自己親手做料理，料多實在，讓家人吃得笑呵呵~~~訣竅提示義大麵煮約八分熟即可，因為還要跟湯汁一起拌炒，喜歡酒味濃一點的，可以多加點白酒食後感想因為我家老大不吃辣，所以我沒有加辣椒末，愛吃辣的朋友，可以加入少許辣椒末拌炒喔

蛤蜊除了可以用來煮湯，也非常適合清炒義大利麵，而白酒蛤蜊義大利麵正是許多餐館點餐率第一名料理，因為不用煮醬汁，在家做也非常簡單，號稱第一次就上手的不敗料理，這週末和家人一起試看看吧！訣竅提示(1) 蛤蜊放入鹽水吐沙完再刷洗乾淨(2) 喜歡吃辣的朋友，炒蒜時可加入辣椒一起拌炒(3) 煮義大利麵鍋要大、水要充足(每100g麵至少1公升水)(4) 白酒可以提出料理的果香氣，品牌不拘我們是【樂客來食品原物料暢貨中心】，不定期分享茶飲、烘焙、簡餐、調酒食譜，歡迎來逛逛交朋友喔 網路賣場：http://goo.gl/tVcWBa 粉絲團 ：http://goo.gl/nLQlcM

我最愛的義大利麵食就屬「白酒蛤蜊義大利麵」了！✿ฺ´∀`✿:*♡♥❤ 它也是義大利餐廳“點餐率”最高的一道義大利麵。其實，「白酒蛤蜊義大利麵」作法簡單，只要準備幾樣食材，即可在家自己料理出好吃的義大利麵。大家不妨在家試作出屬於自己風味的「白酒蛤蜊義大利麵」喔～訣竅提示白葡萄酒主要的功能是去腥味，也可以用米酒代替。★歡迎加入「 宛の 美好”食“光 」 FB粉絲團 ☺自己做料理也是一種的幸福， 可以和朋友一起的分享更快樂！https://www.facebook.com/wanwanFood食後感想★肥美的蛤蜊和吸附醬汁的白酒蛤蜊義大利麵，上桌囉～

全家都喜歡白酒蛤蜊的麵食味道訣竅提示煮好的麵沖冷水瀝乾後先用橄欖油拌勻才能維持Q彈蛤蜊炒開後先拿起來才不會煮太久而縮水 食後感想這是一道不失食材原味的料理，全家都很喜歡～

加了蛤蜊的料理就是隨便都好吃（這個介紹也好隨便）

影音紀錄請看「願你一生多吃雞腿少吃虧」https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=612419769481906&id=288492831874603邊聊天邊煮然後就忘了放九層塔惹😆幸好有羅勒葉香料罐~~~辣椒可以用甜椒取代，甚至拿掉蛤蜊，直接用各式蔬菜就是清炒時蔬義大利麵啦！#金廚獎

這是一道非常經典又容易上手的義大利麵，入口不僅充滿了蛤蜊的鮮甜，還有清爽的香草和酒香，是學義大利麵不可錯過的一道料理。 - 歡迎大家到我的粉絲專頁： https://www.facebook.com/chef.colinchen訣竅提示白酒的挑選最好選擇自己有喝過且喜歡的。 - 蛤蜊已經帶有鹹味了，請先試過味道再斟酌添加調味料。

孩子喜歡蛤蜊的鮮甜，義大利麵的Q彈嚼勁，在忙碌一天之後，白酒蛤利義大利麵即簡單又清爽，再搭配蔬果沙拉就能快速完成豐盛的一餐

重點標示好讀版:https://goo.gl/TT9hje蛤蜊義大利麵是一道很受歡迎的口味,如果店家蛤蜊放得越多它的生意也就越好,可見大家是很喜歡吃蛤蜊的,蛤蜊的單價不高算便宜,最小顆的一斤大約30-35元,中型的約40-60元,60元以上就是比較大顆的,任君挑選,自己在家煮算是便宜又大碗,成本200元有找(之前蛤蜊比較便宜100元有找),而且蛤蜊超多(隨你放),最貴的食材可能就是橄欖油和白酒,如果沒有白酒可以改用米酒只是味道會有差,可是便宜很多,沒很講究就用米酒吧重點提示&注意事項:1.PS.請參考香蒜義大利麵這一篇是首篇所以寫的比較詳細,煮義大利麵的重點都有寫到2.蛤蜊要煮之前要先用鹽巴水吐沙至少3-4小時,如果量多要分兩三次吐沙才乾淨,(2%鹽巴水)(夏天放在冰箱裡吐沙,冬天可以用溫水吐沙)