1、準備食材：
1⃣️ 皇帝豆去殼洗淨備用。
2⃣️豆乾：
洗淨後切成三角形然後對角斜切變成比較薄的三角形。
3⃣️乾香菇洗淨泡軟後斜刀對切成半月型（香菇水留用）。

2、取一炒鍋冷鍋冷油中火、油溫上來放入豆乾半油炸，至豆香味出來外皮略焦（別怕、等等會給他湯汁）取出瀝油備用。

3、原鍋放入香菇爆香至微焦（別怕、等等吸了湯汁更美味）。

4、原鍋、放入皇帝豆&豆乾和醬汁上鍋蓋中小火燒15-20分鐘。
如若水份不夠就加香菇水。
水分太多就開鍋蓋開大火即可。
收汁起鍋即可。

🧚‍♀️其它：
我想要的是。
看不到湯汁咬下去有湯汁旳感覺。
完美。
以為不會成功所以過程沒拍照📷
怕忘記了、所以趕快記下來。