料理步驟
- 1
70g 淡奶油加熱至微燙手 大約出現小泡就可以
- 2
細砂糖加水,小火加熱至琥珀色。有點像煮布丁糖水。再分兩次加入鮮奶油,拌勻,別忘了加鹽。再拌勻。旁邊放涼備用。
- 3
240g鮮奶油打發至出現紋路,加入海鹽焦糖醬打發至紋路清晰,即可使用唷!
- 4
純焦糖醬也可以用在多處,香濃好吃😋
相似食譜
-
【阿桂的灶咖】焦糖鮮奶油布丁(附焦糖、檸檬鮮奶油食譜) 【阿桂的灶咖】焦糖鮮奶油布丁(附焦糖、檸檬鮮奶油食譜)
冰箱裡還剩下半盒鮮奶油,又剛好很想吃布丁,就自己亂配做出來了。這道甜點是我一個大大的里程碑,第一次煮焦糖成功,第一次打鮮奶油成功,第一次做布丁成功,第一次擠花成功,第一次草莓雕花成功。焦糖布丁口感綿密,一口布丁配一口檸檬鮮奶油,酸甜的檸檬鮮奶油正好平衡了焦糖的甜膩。深深吸一口獨特的草莓香,伴隨著焦糖布丁的香氣。還有什麼比這更幸福的事呢?訣竅提示*打蛋時不用打太用力避免太多泡泡,或是叉子不要舉太高以免把空氣打入,混合均勻就好。*布丁一定要完全冷卻再包保鮮膜,不然保鮮膜內部會有水滴。*打發鮮奶油的時候,因為盆子漂浮在冰水上,很容易旋轉。食後感想忘不了第一口咬下去的滋味,濃濃的焦糖香滑入口,一口布丁一口鮮奶油,從來不知道焦糖和檸檬可以這麼配!再輕輕的咬下一口紅色草莓,滑嫩的布丁、入口即化的檸檬鮮奶油、略有口感的草莓片,在口中交織迴旋出美妙的圓舞曲~^^ 阿桂的灶咖 -
輕盈溫順口感的《苺果鮮奶油裸蛋糕》 輕盈溫順口感的《苺果鮮奶油裸蛋糕》
做了塔,小兒子說:『媽媽沒做生日蛋糕給我?』家人接連著三個生日,最忙的還是媽咪啊!嗜甜如螞蟻般的小兒子,在家總是翻冰箱。家裡開冰箱次數最多的,除了我之外,就是他了。冰箱還有鮮奶油,再來做做裸蛋糕吧!只要有好的鮮奶油再稍加裝飾,做起來就是好看又好吃。完整圖文(有更多相片可欣賞喔)http://babykid2007tw.pixnet.net/blog/post/210981493訣竅提示完整圖文也在痞客邦分享(有更多相片可欣賞喔) 痞客邦:http://babykid2007tw.pixnet.net/blog/post/210981493 好友介紹的鐵塔奶油&鮮奶油,讓我一試就愛上它了,怎麼那麼好吃,打好鮮奶油放在冰箱冷藏,兒子們一直跑來偷挖。 薇琪's日日主婦巧食玩味 -
小巧繽紛,香濃酸甜《苺果鮮奶油塔》 小巧繽紛,香濃酸甜《苺果鮮奶油塔》
孩子叨唸著:『媽咪好久沒做甜點了,可不可以做個派或是蛋糕啊。想吃媽咪做的味道啊。』這麼甜的嘴,讓媽咪心暖暖又累累,想偷個懶都不行呢。翻翻冰箱的備存品,最近新入手的法國鐵塔奶油和鐵塔鮮奶油,正好好的站在裡面對我呼喚,好喔!來運用他們做甜點吧。完整圖文(有更多相片分享)http://babykid2007tw.pixnet.net/blog/post/210981280訣竅提示完整圖文也在痞客邦分享(有更多相片可欣賞喔) 痞客邦:http://babykid2007tw.pixnet.net/blog/post/210981280 好友介紹的鐵塔奶油&鮮奶油,讓我一試就愛上它了,怎麼那麼好吃,打好鮮奶油放在冰箱冷藏,兒子們一直跑來偷挖。 薇琪's日日主婦巧食玩味 -
【食譜】手作紅茶拿鐵抹醬,牛奶、鮮奶油、茶葉,一抹濃醇香甜的滋味。 【食譜】手作紅茶拿鐵抹醬,牛奶、鮮奶油、茶葉,一抹濃醇香甜的滋味。
這是我心目中絕對有前五名的抹醬之一!!!!它就是,「紅茶拿鐵抹醬」。乳製品本來對我就有一種無法抵抗的吸引力,加上這種濃縮精華版本的產品更是愛不釋手。雖然我有一度想要試著戒掉乳製品的時期,不過我想只要有紅茶拿鐵抹醬存在的一天,這件事就很難在我人生必做清單中達成。如果你愛也跟我一樣喜歡乳製品的朋友,那這抹醬你絕對會喜歡。如果你喜歡威化夾心的朋友,這抹醬你更是喜歡。如果你愛喝奶茶,吃甜食的朋友,這抹醬你不可能不愛。這是一個需要耗費一段時間的美味.....部落格版本:http://candynulive.com/archives/1561Inspire
-
餡料篇:打發鮮奶油霜 餡料篇:打發鮮奶油霜
這應該是最簡單的一種奶油餡吧!!不,不不不其實這個看似簡單的內餡做起來可不是真那麼簡單的尤其是在高溫炎熱的夏季要打發鮮奶油還真需要點技巧呢~訣竅提示詳細圖文請見:http://marieli518.pixnet.net/blog/post/30226082《螺旋麵包》作法分享:http://marieli518.pixnet.net/blog/post/30225932 瑪莉的料理世界 -
焦糖布丁/無鮮奶油版 焦糖布丁/無鮮奶油版
12/30 點心從老婆老家的聖誕之旅回來以後立刻大病一場,到現在也還沒痊癒🥲昨天晚上不舒服到沒辦法睡覺時,突然想到日本少女漫畫在主角生病的時候都會有布丁可以吃,於是決定隔天一早就來自己做一顆本來想要寫滿一整個月的食譜書,但發現中間有聖誕節假期根本沒有開火,直接斷更😂,但是我可以在此講結論了,這個月我們存了比一個月薪水還多的錢🥳🥳🥳 阿默 -
【手做diy】法國鐵塔牌奶油、鮮奶油 輕鬆做出療癒系 “苦甜生巧克力派塔”((免烤箱版)) 【手做diy】法國鐵塔牌奶油、鮮奶油 輕鬆做出療癒系 “苦甜生巧克力派塔”((免烤箱版))
食後感想用口感纖細如絲、滑順如綢、氣味豐郁來形容其口感都不為過...選擇了苦甜味巧克力和鐵塔牌鮮奶油想不到可以激發起這麼契合的火花簡直就是像在吃生巧克力那樣的口感,重點是...完全不會有膩的感覺!!! 魚仔
更多推薦食譜
https://cookpad.wasmer.app/tw/%E9%A3%9F%E8%AD%9C/16046190
留言