【剝皮辣椒雞湯】辛辣回甘！喝一碗暖暖身

#雞肉料理

秋冬的時後喝最好了

這是一道很適合冬天的湯品～也適合作成火鍋湯底，怕吃太辣的朋友可以選擇有分級辣度的買，想煮出清澈、鮮甜的肉湯，首要即是新鮮的肉品+去腥的處理方式（一定要水煮開後才能入水汆燙）+鍋湯煮開後，一定要轉小火+鹽巴不宜多下⋯（剝皮辣椒湯不需加鹽巴喔！）祝大家喝湯愉快～

#雞肉料理

為愛人煲湯，電鍋料理。

辣中帶甜，滿滿的暖意^_^

在餐廳喝過店家煮的，覺得很喜歡，所以一直很想自己嘗試，於是在cookpad找尋看看大家的分享，於是看了幾個重點後就……成功了！

濕濕、悶熱的天氣~喝碗「剝皮辣椒雞」冒些汗，好過癮~~ 會回甘、微辣感的剝皮辣椒，煮成湯後，喝起來像微辣的瓜子雞，微微辣辣，熱熱喝、回甘的香甜，好暖呼，有種幸福的味道頓時擁上心頭，晚上就燉碗愛心雞湯，慰勞辛苦工作的身體及心靈吧！訣竅提示★ 煮湯的香菇，略洗淨即可，不用泡軟。 ★ 若喜歡香菇咬起來的香氣，可以在最後半小時再加入，避免香氣全溶到湯頭。 ★ 喜歡剝皮辣椒的脆度及微辣感，可以保留1/3的剝皮辣椒，待最後十分鐘再放入。 ★ 不嗜辣者，可以減少剝皮辣椒，改加點蔭瓜。 ★ 放個十來顆蛤蜊可增加鮮度，亦可省略。 ★ 喜歡小e的分享，歡迎訂閱並加入FB：https://www.facebook.com/dowai1980

#雞肉料理

這道湯品，簡單易做，只需將所有材料放入滾水中煮開，再入電鍋蒸煮即成，不需技巧就可完成，夏日喝來十分暢快剝皮辣椒煮湯，沒有想像中辣，是辛香味來源，可視家人接受程度酌量增減先在瓦斯爐煮開是確保湯汁一定有煮沸之後用電鍋燉，湯汁才會清澈後記：完成後試喝，覺得少了鹹味，小孩還是很捧場，建議想增加鹹味的朋友，可加大茂黑瓜罐頭來調味，應該更棒