香煎胡椒雞柳-增肌減脂料理
Yen Yi Carol Liu @carols_cook_note
最近飲食控制。大概短時間得和雞胸肉當好朋友，試著做美味的增肌減脂料理。
優質蛋白質的攝取與水份補充，有益身體代謝。💐
香煎胡椒雞柳-增肌減脂料理
最近飲食控制。大概短時間得和雞胸肉當好朋友，試著做美味的增肌減脂料理。
優質蛋白質的攝取與水份補充，有益身體代謝。💐
料理步驟
- 1
雞柳與調料抓醃製。多做的可分量冷藏或冷凍。
- 2
單面大火煎煮2-3分鐘，翻面再煎煮2-3分鐘。定型、上色。再翻面調整火候，根據個人口味可以加一點冷壓橄欖油再煎煮。
- 3
撒現磨的玫瑰鹽或其他喜歡的香料調味。
香菜梗切碎或簡單手撥開先下鍋、葉子部分起鍋前再下去拌炒。
- 4
裝盤。開動。風味與肉質保水度超好的💕
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圖文好讀版：https://goo.gl/84jxQE雞胸肉是一個蛋白質高、油脂低的部位，一片雞胸肉大概150g並含有20%也就是30g的蛋白質，在健身界或減脂界(？)中他是一項聖品。以一位體重60kg的健身男性為例，一天蛋白質攝取大約需要體重的1.5倍，也就90g，兩片雞胸肉就佔了60g，剩下30g可以靠鮮奶、豆漿、豆製品、甚至主食類如米飯、麵包(是的他們也含有不少蛋白質)來補充。
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小技巧：-會出水的配料我會再烤的時候放比較上面，這樣汁留下來時可當一種調味-花椰菜直接烤會乾掉，建議清燙個30秒，吸飽水再入烤箱-紅蘿蔔直接烤會太硬，烤前建議水煮個5-8分鐘-酪梨烤到最後5分鐘再放入份量適合2個人增肌、3-4個人減脂。#金廚獎#消暑煮
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