料理步驟
- 1
雞肉先用鹽巴醃10分鍾備用。用油先炒香泡菜後,直接將雞肉平鋪於鍋中,用中火煎肉。
- 2
雞肉底部變色後翻面繼續,兩面煎熟後可繼續再煎到金黃,期間可同時拌炒泡菜,起鍋前加入醬油膏,攪拌均勻後即可。
- 3
烹調時用鍋鏟將肉「切」成小塊,更好入口。
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小技巧:-會出水的配料我會再烤的時候放比較上面,這樣汁留下來時可當一種調味-花椰菜直接烤會乾掉,建議清燙個30秒,吸飽水再入烤箱-紅蘿蔔直接烤會太硬,烤前建議水煮個5-8分鐘-酪梨烤到最後5分鐘再放入份量適合2個人增肌、3-4個人減脂。#金廚獎#消暑煮 阿牙! 亂煮醫通啦~🍳 -
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