鮮蔬炒雞柳

小毓の饗樂廚房
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利用冰箱庫存蔬菜搭配上高蛋白質低熱量的雞胸肉,除了增加膳食纖維的攝取,減脂增肌更降膽固醇。

一盤營養均衡的料理,輕鬆快速就能上桌。

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預備食材

15分鐘
4人份
  1. 雞胸肉 290 g
  2. 甜豆 100 g
  3. 紅蘿蔔 40 g
  4. 蒜頭 2 瓣
  5. 玉米筍 5 根
  6. 30 cc
  7. 醃料
  8. 醬油 1 茶匙
  9. 米酒 1 大匙
  10. 太白粉 1/2 茶匙
  11. 調味料
  12. 1/4 茶匙
  13. 米酒 1 大匙
  14. 香油1/4茶匙

料理步驟

15分鐘
  1. 1

    雞胸肉切細條狀;甜豆去尾去絲;玉米筍對半斜切;紅蘿蔔切片;蒜頭切片備用。

  2. 2

    雞柳與醃料抓醃,醃約10分鐘。

  3. 3

    鍋內倒入2茶匙的油,放入步驟2的雞柳,炒至8分熟後取出備用。(約1分鐘)

  4. 4

    原鍋加入紅蘿蔔、蒜片略炒香。

  5. 5

    再放入玉米筍略拌炒,再下甜豆嗆米酒,加水中小火煮1.5分鐘。

  6. 6

    將步驟3的雞柳放入略拌炒30秒左右,起鍋前以鹽、香油調味,就完成囉!

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