大阪燒(お好み焼き)

Jun-yi Tseng
Jun-yi Tseng @cook_7593224

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預備食材

50分鐘
2人份
  1. 低筋麵粉 60g
  2. 牛奶 60g
  3. 1顆
  4. 高麗菜 50g
  5. 魷魚 60g
  6. 蝦仁 30g
  7. 雞胸肉 40g
  8. 紅蘿蔔 30g
  9. 柴魚片 2g
  10. 柴魚片
  11. 美乃滋
  12. 豬排醬(中濃)
  13. 海苔粉
  14. 七味粉

料理步驟

50分鐘
  1. 1

    首先把食材處理好

    高麗菜切丁、魷魚圈太大就對半(不對半也可以)
    蝦子我直接買蝦仁(因為在特價XD)
    雞胸肉切丁(順便清冰箱)
    紅蘿蔔切絲

  2. 2

    把低筋麵粉過篩,然後加入牛奶跟蛋、撕碎的柴魚片

  3. 3

    之後把所有食材丟進來攪拌
    不能拌太久,會讓麵粉出筋變硬

  4. 4

    熱鍋放一點油 將麵糊往中間倒入

  5. 5

    用木鏟或刮刀稍微整成圓形
    並且讓他保持一定的高度(不要壓太大力)

  6. 6

    火一直保持中小火

  7. 7

    大概3~4分鐘看一下底部上色了沒
    可以的話就翻面
    蓋蓋子繼續煎到熟

  8. 8

    好了就裝盤,依序把豬排醬(中濃)、美乃滋擠上後
    灑上海苔粉、七味粉、柴魚片就大功告成囉!

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