白醬嫩葉菠菜

火柴媽 @shibamatch_0226
#春天烹飪趣 前陣子終於在看到美式賣場有baby spinach ,一直很想試試看嫩葉菠菜的口感和本土菠菜有什麼不一樣,平時只能在國外的美食頻道中用「看」的食材,終於出現在火柴家的餐桌上啦!不用特意買鮮奶油也能輕鬆做出簡易白醬。
白醬嫩葉菠菜
#春天烹飪趣 前陣子終於在看到美式賣場有baby spinach ,一直很想試試看嫩葉菠菜的口感和本土菠菜有什麼不一樣,平時只能在國外的美食頻道中用「看」的食材,終於出現在火柴家的餐桌上啦!不用特意買鮮奶油也能輕鬆做出簡易白醬。
料理步驟
- 1
熱鍋,以小火融化奶油,煸香蒜末。
註:小火才能避免奶油、蒜末變苦,沒有奶油也可以用一般食用油。 - 2
蒜味香氣釋出後加入切片香菇(有蘑菇的話會更搭)拌炒,炒至香菇變軟。
- 3
菇變軟後加入鮮奶和麵粉,將麵粉均勻融入鮮奶裡。
- 4
半米杯的鮮奶兑一茶匙的中筋麵粉。若希望醬汁濃稠一點,可以酌量增加麵粉的量。
- 5
醬汁拌勻後加入嫩葉菠菜。
- 6
嫩葉菠菜稍微炒軟後加入黑胡椒粉、少許鹽調味,煨煮一分鐘後即可盛盤。
- 7
白醬嫩葉菠菜就完成囉!
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