手撕青檸鹽焗雞

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青檸清爽加上鹹香鹽焗雞粉一起調味,夏天食絕配👍
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手撕青檸鹽焗雞

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預備食材

1小時內
2人份
  1. 材料:
  2. 腿500g
  3. 溫室青瓜500 g(切絲)
  4. 蒜頭10g(切碎)
  5. 香菜10g(切碎)
  6. 辣椒5g(切碎)🔸不吃辣可以不加🔸
  7. 青蔥5g(切碎)
  8. 青檸3片(切片開四份)/1湯匙檸檬汁(代替也可以)
  9. 鹽焗雞粉10g
  10. 醬汁調味:
  11. 雞汁60-80 g(蒸好雞腿的湯汁)
  12. 1/2 茶匙
  13. 麻油1

料理步驟

1小時內
  1. 1

    先將雞腿洗淨後,用滾水淋上雞腿表面清洗一次,然後印乾水份。

  2. 2

    下鹽焗雞粉和一湯匙生油,塗勻循雞腿表面醃至20分鐘。

  3. 3

    下獲用大火蒸至20分鐘。

  4. 4

    蒸好的雞腿放涼後把雞肉撕成條。(🌟蒸雞的湯汁留起做調味醬汁🌟)

  5. 5

    將青瓜絲、蒜容、蔥段、辣椒、香菜、檸檬、雞絲加入一起攪拌再加入調好的醬汁。

  6. 6

    攪拌勻循後便完成上碟。

  7. 7

    🌟🌟小 貼士🌟🌟
    每隻牌子的鹽焗雞粉咸味都不一,大家要小心看蒸完後的雞湯汁是否太咸後,之後再決定加入多少糖份,便可調教到個人喜好的咸甜味道!!

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留言 (4)

貝貝兒
貝貝兒 @beibeiyang
因為雞肉有特別處理,感覺這道非常香~~

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