因為外子對朱古力非常鍾愛，任何甜品都以朱古力味為首選，所以之前製作生果味雪糕時，外子已經問可以做朱古力嗎？我說要想一想從何入手，沒有雪糕機，又不想用生蛋，因為生蛋是否衛生是一個問題，有小朋友會吃的菜或甜品我盡量不會用生蛋。想了個多兩個星期，終於有一個方案，買了材料就在一個晚上試做，出來效果很好，真的跟坊間賣的質感很類似，最重要是製作簡單，不用雪糕機又沒有下生蛋，要用的食材亦不多，中間不用每個小時拿出來用叉抓鬆的工序，實是比之前做的生果口味雪糕更方便。訣竅提示1）我用semi-sweet朱古力粒，用黑朱古力或苦味朱古力或要略為調節蜜糖份量。2）忌廉選淡味heavy whipping cream，若用甜忌廉則要減少蜜糖量。3）朱古力漿要打至質感略為厚重及濃稠至為合格，如太濃可加多少許忌廉或牛奶，若太稀則要加多一點朱古力漿打勻才入盒雪藏。食後感想因為是次做朱古力味雪糕是夜深，不能像之前製作生果口味雪糕那樣，每隔一小時取出用叉抓鬆，但意外地，冷藏了足有十幾小時後，這個朱古力雪糕口感十分綿密厚重，外子原本吃了一口說不錯之後把盛雪糕的杯遞回給我，但一轉頭他又一口氣吃完一整杯三球雪糕，兩個小娃兒吃下一大球雪糕後要添食。

低糖、低碳水化合物！想健康o的、食完無咁內疚既雪糕？有辦法！

感覺上又到中秋了，因為月餅廣告又開始出現了啦~~記得上年初嘗試整奶黃月餅，製作過程不難，只是真的需要一整天時間啦。所以今年天氣又這般炎熱，當然來點小清新，弄一弄超簡單的雪糕月餅啦，大人小朋友又可以一起玩，而且每款造型也很可愛呢。 詳細食譜:http://siciwonderwall.blogspot.hk/2014/07/blog-post_15.html#more訣竅提示更多食譜或資料可以到:https://www.facebook.com/sicikitchenhttp://siciwonderwall.blogspot.hk/

夏日炎炎又疫情蔓延，只好宅在家研究手作小點😘#安心煮 #防疫煮

無需雪糕機,無需反復攪拌的特濃巧克力雪糕，yummy!訣竅提示TIPS：1、煮蛋黃是重要的一步，既要使蛋黃達到足夠的溫度，使它足夠濃稠並消毒，又不能煮得太過以免產生顆粒。所以，採用隔水加熱並不斷攪拌的加熱方法，當蛋黃糊越來越濃稠，可以在刮刀上掛比較厚的一層，就可以將碗從水里拿出來了。2、這款雪糕採用大量黑巧克力製作，所以味道如何，黑巧克力起到相當重要的作用。一般用市售的黑巧克力即可製作。純度越高的黑巧克力，甜度越低，苦味越明顯，如果你用的巧克力純度比較高，請適當多加一些糖。3、朗姆酒可用白蘭地、威士忌等烈酒代替。適當的酒味，會讓這款濃郁的巧克力冰淇淋風味更佳，並減少雪糕的甜膩。4、這款雪糕使用了大量的黑巧克力、蛋黃、鮮奶油製作，冷凍過程中不需要反複數次取出攪打，直接凍硬就可以了，口感濃厚細膩，不會有冰渣的口感。食後感想本人第一次參加美食比賽，用了南瓜百花球參賽，外脆微甜的南瓜，內嫩多汁的肉餡,好好吃!希望大家可以多多支持,點進這個link(有食譜）后再給我—個贊,謝謝大家！https://www.facebook.com/photo.php?fbid=686558258077878&set=a.686552418078462.1073741938.100001711291244&type=3&theater

巧克力雪糕蛋糕，有生以來做過最容易做的蛋糕，只需要將兩种材料用手動打蛋器拌勻，就能拿去烤，超級無敵簡單做又好吃的蛋糕！！！訣竅提示沒有自發粉可用麵粉80g+泡打粉1/2茶匙代替。也可其它口味雪糕代替。食後感想想知道我的更多更新的食譜可去我的Facebook專頁！！！！ http://qr.net/wszE

#夏天食譜使用新鮮香蕉果肉與牛奶巧克力和法國動物性鮮奶油製作而成的香蕉巧克力雪糕絕對會讓您吃上一口就愛上它。香蕉是水果鉀含量最高者之ㄧ，每磅香蕉鉀含量高達1,141毫克，鈉僅有3毫克，多吃香蕉可以預防高血壓及心臟病。旗山位於楠梓仙溪溪谷中，由於溪水清澈氣候溫暖，是全台灣最佳的香蕉生產地區，素有「焦城」之稱，香蕉全年有產，但以2-6月間之果品口感較佳。

可整18個 #2025廚神養成

很久沒有做件裝蛋糕，看起來都像樣吧?訣竅提示歡迎光臨我的粉絲頁https://www.facebook.com/thesugarlicious原文出處： http://thesugarlicious.blogspot.hk/2014/02/crunchy-chocolate-raspberry-cakes.html

#點心食譜 #花生雪糕 #花生冰淇淋自製花生口味雪糕(冰淇淋)，配上朱古力脆漿及花生碎，經典配搭，滋味濃郁🍨

不少人都想親手做一個蛋糕送給別人作生日禮物，奈何家中沒有焗爐，這個特濃朱古力慕絲蛋糕相信可以幫到你啦！做法十分簡單，新手做都完全無問題，零失敗零技巧，喜歡食朱古力的你都可以試試喔！

#曲奇忌廉雪糕將家中餅乾，變作雪糕配料，趁初秋未涼之際，找住夏天的尾巴🍨