肉質鮮嫩的鱈魚不論油煎或清蒸都很適合，以鱈魚原有的鮮甜味再加上蒜片及香菜的加持，不只美味，簡直是色香味俱全。

鱈魚用"蒸"的方式來料理 作法簡易且能品嚐到鱈魚鮮甜的美味只要將醬汁調好一起入鍋蒸熟 就可快速的入味不油膩的開胃醬汁搭配鮮甜的鱈魚 是道營養又美味的蒸魚料理蒸魚小訣竅 ~用廚房紙巾將魚肉的水份吸乾且蓋上保鮮膜入鍋蒸如此可避免多餘的水份融入醬汁而讓口感變淡

#好料日記

吃鱈魚我最喜歡這種乾煎的方式，外酥內軟,少了腥味,多了些香酥味，不管是小朋友還是牙口不好的老人家，都會喜歡唷~ 也會是帶便當.餐盒的最佳搭檔訣竅提示抹鹽可讓魚肉較不易沾鍋.而太白粉能讓魚肉再煎時.不致於散掉

之前買了一瓶香蒜奶油醬，抹在麵包上不是很好吃就拿來做菜，沒想到效果還不錯，今天來試試蒜香鱈魚，先煎再悶，讓魚更入味。

奶油.蒜末爆香後的香濃馥郁香氣..加上煎得外酥內嫩的鱈魚~ 讓人忍不住食指大動!!這是一道美味簡易..且快速就可以完成的料理~^^訣竅提示*軟嫩的鱈魚肉又切成塊狀煎~容易破損..建議使用不沾鍋以利操作!!*除了鱈魚..也可換成鮭魚或是冷凍鯛魚片替代~

害怕煎魚油爆那就用清蒸的吧家裡沒薑片 炒點蒜末也很有味道#金廚獎

#防疫煮

將鮭魚雙面煎至金黃酥香，再佐以蒜頭與奶油提香的鴻喜菇，魚肉油脂豐富Q彈，鴻喜菇質地細緻，甘甜脆口，搭配著吃，鹹香鮮甜，口齒留香，不但美味，又可吃進滿滿食材本身的營養元素(如:菇類的多醣體,膳食纖維,維生素B群...與鮭魚的不飽和脂肪酸,蛋白質...等)。歡迎您來逛逛喔~https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907#金廚23本週（8/7 - 8/13）指定食材有：鴨肉、苦瓜、豇豆/長豆、蛋茄、鮭魚

#紅白料理

做法與材料都很簡單，很輕鬆就能做出滑潤鮮美好吃的魚料理，可以當中式配菜，也可加些沙拉鮮蔬，就是一份西式健康蔬食鮭魚餐囉!歡迎您來逛逛喔--ttps://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907