「Panna Cotta」，第一次聽到這個名稱覺得很利害！原來就是我熟悉的奶酪(*^_^*)。於是我就想做做看，真的一點都不難。大家一起試試看吧，夏天到了，做給親愛的家人吃～！

這次特別試做了咖啡凍，其實是個簡單的冰品， Ｑ彈入口即化的口感，讓人躍躍欲試， 我想要做出口感和市售千篇一律的味道不同， 就是咖啡的種類， 這次用的咖啡基底(綜合)，用是帶點苦甘濃郁型風味， 吃起來香氣特別濃郁，這可是自製最大的享受。 當然~~咖啡牛奶如果換成奶茶，會比較適合怕苦的人喝喔！訣竅提示※※在這裡我要說：手邊只有洋菜或寒天的朋友，這二種材料做出來的口感跟吉利Ｔ差很多，所以應該是看個人口味吧，要我的話是覺得脆脆的洋菜跟咖啡、牛奶不是那麼合；不過如果你覺得有點脆脆的咖啡凍也可以接受的話，那當然就無所謂嘍～

盛夏就是品嘗芒果的季節,芒果和椰奶的組合,香濃無比又冰涼滑溜的口感,椰奶的香氣和芒果的香氣真的很搭,那好吃的芒果椰奶凍,快來試試,好消消夏日暑氣!

『Ben友Ben味』分享少少如何煮出Q彈又晶瑩的西米露。跟著步驟做。零失敗~小貼士:1. 西米不用浸水，直接加入滾起的水2.西米中心不夠熟，可關火焗至晶瑩狀態3.Q彈西米要過冷河!!4.冷藏後食用會更爽https://www.youtube.com/watch?v=NPsllpKhiJQ

#好料日記時序逐漸走到了一年裡最熱的時候了，山城裡的早晨雖然清新涼爽，但過午的陽光曬圓了後，就火辣辣的熱了起來，人在烈日底下站著都快被融化。夏日熱浪來襲，將市集裡的果香都吹送過來，臺灣這片土地孕孕出最甜美的果子，香蕉、芒果、鳳梨各色水果爭豔好不熱鬧，也不枉臺灣「水果王國」的美譽⋯⋯受到疫情影響，枋山芒果也受到了不小的衝擊，但畢竟有毒的不是這些香甜可口的愛文芒果，可別糟塌了農民的辛勞才是。天氣炎熱，家中的芒果有些過熟了，正是最香最甜的狀態，打成果汁分別製成芒果奶酪與雪酪，淺嚐ㄧ口，深邃又甜蜜的滋味在舌尖上化開，治癒了夏日疲軟的身體，也療癒了疫病蔓延時惶惶不安的心。🥄計量：1T=1湯匙=15ml1t=1茶匙=5ml1米杯=150ml

簡單又好做的「芒果鮮奶酪」咕溜口感、雙層造型看起來更美味♡MissQ My Little Kitchen~http://popo320pig.pixnet.net/blogPopo小日子~https://www.facebook.com/popo320pig

完整食譜：http://asd77723.pixnet.net/blog/post/46011729芒果是很多人的心頭好，果香濃馥，滋味甜美，是很適合做成點心的水果之一~小人妻這次燃燒少女心，將芒果兒排成玫瑰花型，色香味兼具的「芒果玫瑰奶凍」，是有夏日風情的美好療癒~♥（布丁模x4杯，1杯約90大卡）

芒果的香甜搭上香濃奶酪果香與奶香層次感十足全家人都愛的夏季點心

芒果正當令，愛吃甜點的人兒一定不能錯過用芒果來做甜點🍰以清爽的優格、加入鮮奶油拌一拌，加點兒吉利丁凝固成優格鮮奶凍，上頭鋪一層芒果醬、再裝飾一朵芒果🌹，就是芒果優格奶凍啦❤️冰涼綿密又滑嫩，酸酸甜甜好好味😋😋😋FB有空逛一逛https://www.facebook.com/cksmom0910

眾所週知，芒果糯米飯是極受歡迎的泰國甜點和街邊小吃。傳統的做法是把洗淨的糯米用清水浸 4 - 6 小時，瀝乾後；用潔淨的幼薄紗布包裹著，放在特製的蒸籠上，蓋著隔水蒸 45 分鐘。我用隔水燉法，只消 30 分鐘，一小煲軟綿適度，恰到好處的糯米飯登場了。訣竅提示如果不想用隔水燉方法的話，也可以將泡過瀝乾的糯米排開在玻璃或不黏底的盤碟內，隔水蒸 35 - 45 分鐘。開椰漿時只要逐少逐少的下獻水，不要太稠，煮好後要可以流動才好。如果不少心弄稠了，只需加多點椰奶開稀便成，或補回少許的鹽糖調味。Rice Bowl Tales bloghttp://www.ricebowltales.com/Rice Bowl Tales fan pagehttps://www.facebook.com/Ricebowltales食後感想糯米飯入口，濃甜的椰汁帶少許的鹹，啖啖甘香，滋味無窮，令你想一口接一口的吃下去。我拍照時沒澆上很多的椰漿，後來吃時去把在廚房內小煲裏的都取出來全淋下了，美味得很！

開啟後的淡忌廉(鮮奶油)不能存放太久，用來做奶凍就不會浪費了。歡迎到李媽媽樂廚的Facebook專頁按"Like"就可以知道最新的食譜文章了!https://facebook.com/mamalisrecipes

吉利丁粉泡水澎漲後下煮汁煮化就離火, 溫度不超過85度