蒜香椒鹽鮭魚

Feng Lin
Feng Lin @cook_6821731

鮭魚用黃金蒜油將其雙面煎至金黃恰恰,再搭配鮮磨黑胡椒粒做成的椒鹽,蒜香與椒鹽香氣四溢,配上油脂豐富Q彈的魚肉,鹹香鮮甜,非常的可口美味!

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蒜香椒鹽鮭魚

鮭魚用黃金蒜油將其雙面煎至金黃恰恰,再搭配鮮磨黑胡椒粒做成的椒鹽,蒜香與椒鹽香氣四溢,配上油脂豐富Q彈的魚肉,鹹香鮮甜,非常的可口美味!

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預備食材

15分鐘
4人份
  1. 鮭魚(上背肉) 220 g
  2. 青蔥1根 1 根
  3. 辣椒 0.5-1 條
  4. 金黃蒜油 2 大匙
  5. 萵苣生菜(盤飾-可略) 2葉
  6. 醃料
  7. 米酒 1 大匙
  8. 1/2 茶匙
  9. 調味料
  10. 黑胡椒粒 1/10 茶匙
  11. 1/10 茶匙

料理步驟

15分鐘
  1. 1

    準備所有材料,清理與清洗之。

  2. 2

    鮭魚以[醃料]醃漬30分鐘;將醃過的鮭魚用廚房紙巾吸乾表面的水份。

  3. 3

    青蔥切蔥花,辣椒切圓片(怕辣可去籽)。

  4. 4

    起鍋,開中小火,倒入金黃蒜油。

  5. 5

    油熱後放入鮭魚,煎至底面呈金黃色。

  6. 6

    再翻面煎至金黃上色即可先起鍋。

  7. 7

    備盤,擺上萵苣生菜,煎好的鮭魚盛於上。

  8. 8

    續原鍋,放入青蔥與辣椒,炒出香氣。

  9. 9

    再加入[調味料]黑胡椒粒與鹽,拌勻即可關火。

  10. 10

    起鍋盛於步驟7.煎好的鮭魚上即完成。

  11. 11

    美味上桌。

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