料理步驟
- 1
先將材料準備好,蘋果跟洋蔥切片備著。
梅花豬用肉桂粉+白胡椒+黑胡椒+海鹽醃製30分鐘
- 2
平底鍋放入奶油,放入豬肉中火下去煎,各面均勻上色,煎個3~5分鐘,放入玻璃碗中備用
- 3
平底鍋放入10克奶油融化後,倒入洋蔥及蘋果翻炒,讓洋蔥跟蘋果軟化
- 4
加入萊姆酒一瓶蓋,高粱醋3瓶蓋,黑糖三湯匙,直到蘋果跟洋蔥上色焦化
- 5
將焦糖洋蔥蘋果倒入備用的豬肉中,烤箱預熱210度,烤20分鐘
- 6
烤完後豬肉切片觀察熟度
- 7
拼盤加入烤時蔬跟馬琳薯泥,肉桂蘋果烤豬肉淋上覆盆子鳳梨佐醬,料理就完成了
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