肉桂蘋果烤豬排

蜜蜂榨汁G
蜜蜂榨汁G @cook_beebeebee

太太說她明天要拔牙齒,今天想吃肉
然後我看不爽冰箱冷凍覆盆子已久
又來消庫存

肉桂蘋果烤豬排

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太太說她明天要拔牙齒,今天想吃肉
然後我看不爽冰箱冷凍覆盆子已久
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預備食材

1小時半
2人份
  1. 梅花肉 300克兩塊
  2. 洋蔥兩顆
  3. 蘋果一顆
  4. 黑糖3湯匙
  5. 萊姆酒1瓶蓋
  6. 高粱醋3瓶蓋
  7. 白胡椒 少許
  8. 黑胡椒少許
  9. 肉桂粉少許
  10. 鹽巴少許
  11. 奶油10克
  12. 覆盆子鳳梨醬(詳細看另一篇食譜)
  13. 時蔬
  14. 馬琳薯泥

料理步驟

1小時半
  1. 1

    先將材料準備好,蘋果跟洋蔥切片備著。

    梅花豬用肉桂粉+白胡椒+黑胡椒+海鹽醃製30分鐘

  2. 2

    平底鍋放入奶油,放入豬肉中火下去煎,各面均勻上色,煎個3~5分鐘,放入玻璃碗中備用

  3. 3

    平底鍋放入10克奶油融化後,倒入洋蔥及蘋果翻炒,讓洋蔥跟蘋果軟化

  4. 4

    加入萊姆酒一瓶蓋,高粱醋3瓶蓋,黑糖三湯匙,直到蘋果跟洋蔥上色焦化

  5. 5

    將焦糖洋蔥蘋果倒入備用的豬肉中,烤箱預熱210度,烤20分鐘

  6. 6

    烤完後豬肉切片觀察熟度

  7. 7

    拼盤加入烤時蔬跟馬琳薯泥,肉桂蘋果烤豬肉淋上覆盆子鳳梨佐醬,料理就完成了

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時常被過剩的農產幸福攻擊❤️!還是要勇敢面對~厭惡食物浪費,喜歡東湊西湊料理出新火花~
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