豬排醃漬：
梅花豬排用刀背拍打、斷筋，加入醬油、米酒、胡椒粉、百里香、沙拉油…抓醃，靜置10分鐘後備用。
芥蘭去老皮洗淨切段川燙，加入調味料拌勻備用。
西生菜洗淨，水份拭乾備用。
南瓜外皮刷洗乾淨，上緣約預留5公分，切開、籽挖除取出…放入電鍋蒸熟，再將煮好的紅豆飯填入備用。

劍筍排骨湯作法：
排骨洗淨用滾水燙熟後撈起，再次洗淨備用。
準備一鍋水，加入排骨煮滾，轉中火煨煮30分鐘後，再加入劍筍滾煮20分鐘左右，加入調味料拌勻，煨煮一下，起鍋盛起。

熱油鍋，轉中小火加入梅花豬排，兩面煎熟，盛起撒上義大利香料，放入盤中。

最後組合餐
準備一個大餐盤，盤底先舖上生菜，把南瓜紅豆飯加入盤中，煮排放上生菜上面，撒上義大利香料，加入芥蘭菜、百香果青木瓜（玫瑰花捲）、荷包蛋，再加入1碗劍筍排骨湯…享受午餐饗宴！