草魚湯（萬用魚湯作法）

這可以說是「手殘」也能做的簡單湯品/ 菜式! 一鍋有魚, 有菜, 還有湯喝哦。更詳細的食材圖片可以看這裡喲: https://lazycathealiving.com/%e9%ad%9a%e8%82%89%e7%94%9f%e8%8f%9c%e6%b9%af/

#金廚奬善用大同電鍋，只要將（無刺虱目魚片+薑）材料備好，按下開關，零廚藝的鮮美魚湯就完成了。要注意電鍋開關一跳就要起鍋，可以保持虱目魚肚的鮮嫩度。

#亞洲料理鱸魚因蛋白質含量豐富多多， 魚肉纖維較其他肉類短，易消化吸收，所以一般都認為鱸魚可以補血、生血、癒合傷口故稱為開刀魚！

將切好的蘿蔔與魚丸全部丟進電鍋裡，等待開關跳起後調味，美味的湯就可以上桌了～虱目魚丸也可以換成其他喜歡的丸子哦--歡迎追蹤 Yami ，陪你一起輕鬆做料理 😉https://yamishandmade.com/--#好料日記

這次的虱目魚湯有加入排骨增添湯頭味道排骨可加可不加 若加入蛤蠣也是非常鮮甜哦🥰

**疫情期間一日一菜，跟大家分享簡單料理，在家一樣可以快速上菜，吃得健康、吃得美味**真正到位的虱目魚湯並不是使用虱目魚肚來煮的魚湯，而是使用魚背脊肉來烹煮，搞工卻能刺嘗到魚肉真正的口感與鮮甜，處理有技巧，只要把握技巧，一碗鮮美的魚湯簡單又美味。

虱目魚肚油脂豐富口感鮮嫩，與海帶芽及豆腐一起烹煮，快速10分鐘即可上桌，簡單清爽營養又美味。歡迎您來逛逛喔～https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907#全球烹飪活動日期：06/03 - 06/30📢 活動方式：挑選至少 2 種海鮮食材製作料理，並分享你的食譜。你可以將 2 種食材放在同一篇食譜，也可以分開寫在 2 篇食譜中。------------------------------------------------------------【指定海鮮食材】🦑 軟體動物：蛤蜊、台灣蜆、九孔、牡蠣（蚵仔）、鮑魚、鳳螺、鎖管（透抽/小卷/中卷）🦐 甲殼類：櫻花蝦、養殖白蝦🐟 魚類：飛魚、剝皮魚、台灣鯖魚、竹莢魚、四破魚、白帶魚、虱目魚、台灣鯛魚（吳郭魚）、香魚💚 素食也能吃：海藻類（海帶、紫菜⋯⋯）、新海鮮（新鮪魚、新魚柳、新蟹餅⋯⋯）

吳郭魚便宜又好吃，換個方式料理魚肉軟嫩，湯頭鮮甜大口喝好滿足ㄛ……訣竅提示吳郭魚又俗稱台灣鯛魚~很方便取得價錢又便宜喔

#母親節食譜2019媽媽，謝謝您，對我們的愛護及照顧，這道鱸魚湯，是在我受傷時，您常煮給我喝的一道湯品，今天我要用這道湯，來謝謝您，祝最棒的媽媽：母親節快樂！P.S鱸魚的魚肉蛋白質豐富，魚皮又含有豐富的魚膠質，魚骨更含有鋅、鎂、鈣等礦物質，所以能夠加速傷口的修復，而像是燙傷、挫傷、撕裂傷和擦傷等，或是久病臥床所產生的褥瘡，也是可以多吃鱸魚湯以加速傷口修復和復原。鱸魚全魚營養豐富，所提煉出來的魚精，含有人體所需的「必需胺基酸」，而在均衡飲食之下，額外攝取解離胺基酸型態的魚精將有助於術後病人有效率地修復傷口癒合或是當作每日身體保養、孕婦養胎以及母乳哺餵的另一種快速獲得全魚營養的方式。

#全球烹飪，在台灣虱目魚正是大產的季節，喜歡虱目魚的人，簡單煮個熱湯放入薑絲、海帶芽、胡椒鹽，吃的時候魚片沾點醬油、芥末就是人間美味。#美味好吃的「虱目魚海帶芽湯」上桌啦！真的是超讚的，一定要試試！#親手煮料理，美味又健康，動動手你也可以煮出一道最簡單的幸福料理。#💗"最簡單的料理"最簡單的幸福"謝謝收看，喜歡記得給我個「按讚👍」跟「分享」謝謝。∞

#全球烹飪06/03～06/30 【指定海鮮食材】🔹軟體動物：蛤蜊、台灣蜆、九孔、牡蠣（蚵仔）、鮑魚、鳳螺、鎖管（透抽/小卷/中卷）🔹甲殼類：櫻花蝦、養殖白蝦🔹魚類：飛魚、剝皮魚、台灣鯖魚、竹莢魚、四破魚、白帶魚、✅虱目魚、台灣鯛魚（吳郭魚）、香魚🔹素食：海藻類（海帶、紫菜）、新海鮮（新鮪魚、新魚柳、新蟹餅）———————————————————————用煎虱目魚肚的油，炒香洋蔥後再一同煮味噌湯，湯頭很鮮甜好喝！😋

市場新鮮的吳郭魚很嫩，魚攤說用老薑片直接煮就可以，一點米酒、水，放電鍋直接煮。不用顧火好適合上班族的我們。煮好以後整條魚還是完整的，但是要撈到碗裡的時候就斷掉了😳

用台灣鯛打成魚漿，手工捏成一顆顆魚丸，無添加硼砂，當點心煮湯，家中的常備品.簡單美食、也能有多種烹煮變化訣竅提示1.魚漿適合用白肉魚.(例:鯊魚、旗魚、虱目魚、草魚、鯛魚等)打出來的顏色較為漂亮 2.ˊ煮好的魚丸.起鍋要泡在冷水中.保持Q度 3.自製的魚漿.口感別於市售添加物過多的軟Q.吃起來較軟嫩. 4.打魚漿魚要夠冰才會黏稠.剁碎後可以放冷凍20分再拿出來打

虱目魚雖然多刺經處理就能做成各類美味的虱目魚料理, 像虱目魚粥, 虱目魚丸等等, 這次來嚐嚐虱目魚皮湯, 虱目魚皮膠質多, 熱量低, 含有豐富的DHA, 薑片煮湯就成一道美味的料理訣竅提示關火後再放入魚皮，口感比較好哦!!食後感想吃了這一碗湯，真的是人間美味~

虱目魚皮含豐富膠質簡單煮湯清爽入口好喝#家常湯

#紅白料理 吳郭魚加上薑黃絲、九層塔、香油、鹽，由電鍋蒸煮的湯品。

買到新鮮的魚～最好吃的吃法就是清蒸或是煮個魚湯～最近天氣也開始冷了～就來個味噌鮮魚湯吧～這個做法有稍微煸香食材，這樣煮出來的魚湯更好喝～上桌大家都會讚美的呦！！想要學這個不一樣手法的味噌魚湯，可以看看圖文版食譜喔～推薦使用鱸魚，石斑之類的會更好喝～Viola料理師幸福餐桌https://www.facebook.com/viola.lovecook/

吳郭魚這款在超市與傳統菜市場上隨處可以見到的便宜魚種.其實含有豐富的礦物質和瘦蛋白質，而且肉質容易下口、魚刺少，食用門檻低，大人小孩都喜歡。

#好料日記新鮮輪切魚 煮湯 簡易加入麵線 用麵線的鹹度 簡單又好吃

冰箱只剩薑，所以只放薑絲，沒想到比之前煮的更好喝(可能是帶皮魚肉煮了幾次腥味都有點重，魚肉抹鹽醃一下+煎過再煮，還有用薑絲比薑片好，真的比較沒腥味)

#愛分享三重商工亞洲文化與美食課程～郭萍芬老師魚湯麵是緬甸的國民美食，從早上的早餐到宴客的流水席、婚喪喜慶，都可以見到一道美食，但是從手藝和各省份的調味方式會有一些差異。大家就來試試看吧！

#好料日記 #鱸魚湯 #鱸魚 #洋蔥鱸魚湯 #洋蔥 #yichen料理洋蔥與鱸魚搭配出清甜的湯頭，滋養身心～

<虱目魚肚湯>虱目魚肚湯食材三樣，適量米酒，少許的鹽巴，簡單清爽好喝~~ 小茹美味食堂https://www.facebook.com/yummy.yummy2468

#Cookpad廚藝賞2019湯鮮味美～虱目魚湯

枸杞明目,虱目魚皮含有豐富的膠質很適合全家大小喝的湯品喔!!訣竅提示1.沒有魚皮可改無刺的虱目魚肚取代2.材料及調味料均依個人喜好增減食後感想吃著含有豐富膠原蛋白的魚皮,明目的枸杞及喝兩樣精華的魚湯,這麼好的湯品既於負擔又能讓皮膚變美眼睛變清楚值得在夏天多喝的湯品喔^^!!

從小住在台南，不管早餐或宵夜，不分季節來一碗虱目魚湯是很暖胃的，清爽的湯頭帶有虱目魚特殊香氣，虱目魚也稱牛奶魚，豐富的蛋白質細膩的肉質，一陣子沒吃就會很想念，不管煎煮炒炸都很美味，一直覺得住在台灣是很幸福的一件事!訣竅提示選用高聚熱度的鍋具，利用餘溫熟成虱目魚肚，肉質不乾澀。

魚湯要鮮甜除了魚新鮮之外，食材入鍋時間也是重點噢，一般ching最喜歡用洋蔥來煮魚湯，因為洋蔥鮮甜加分成效相當好，加上天氣變化，食用洋蔥可以增加免疫力，對許多身體原本就虛弱的人來說，能達到食療的效果噢！#全球烹飪#洋蔥料理 #吳郭魚料理 #鮮魚湯

#清冰箱 ，「輕鬆料理簡單煮之湯品」“鱸魚蛤蜊湯“多吃鱸魚能增強抵抗力 ，還有膠原蛋白很多，薑絲跟蔥段 ，搭配蛤蜊燉煮湯頭非常非常的香甜，真的值得推薦~~~“鱸魚蛤蜊湯“ 🥣(如不加豆腐、 蛤蜊,就是單純的鱸魚湯)不管是拿來食補喝、 還是日常的保養，是都可以常常煮来喝的。

天氣變冷來碗熱騰騰的魚湯吧～先將魚做簡單處理，魚骨的血一定要清洗乾淨！再來直接水煮魚肉，薑片要在魚肉本身的魚香味散發出來後再加入，不然薑片的味道容易蓋過魚的鮮甜味，最後調味再淋上適量米酒！　❶魚的血一定要清乾淨,這樣就可以大大減少腥味❷魚可以整條下去煮湯,或是剁成小塊都可以❸其他魚種也適用　🙏新手發文請多多指教🙏或有不錯的方法也歡迎一起討論　‣‣ 影片教學：https://youtu.be/i4VBO_kSo9w‣‣ FB粉絲團：https://reurl.cc/rly9Lr

影音食譜連結：https://youtu.be/5xLfbSlRo-0簡單熬個虱目魚高湯，加點洋蔥，湯頭更清甜魚高湯煮的魚肚湯，更加美味可口