果醬杏仁酥餅-Jam Almond Cookies-奶素

書呆子料理系 @nerdycook_department
本來只是為了用掉果醬隨意製作的小餅乾,結果意外超級好吃!!覺得必須要寫成食譜,杏仁酥餅帶著甜滋滋的杏仁味,酥酥入口即化的口感,配上偏酸的果醬,非常地搭配,我用的是越橘的Lingonberry果醬,就是IKEA瑞典肉丸必配的果醬,因為前一陣子做了瑞典肉丸,剩下果醬就剛好來用,這個食譜建議用偏酸的果醬,像是覆盆莓也可,如果要用比較甜的果醬,草莓之類的,建議餅乾減糖一些。
這個食譜我也有試過放榛果巧克力醬,也是超級好吃喔!但是放榛果巧克力醬的話就不要放杏仁萃取,不然味道會打架
果醬杏仁酥餅-Jam Almond Cookies-奶素
本來只是為了用掉果醬隨意製作的小餅乾,結果意外超級好吃!!覺得必須要寫成食譜,杏仁酥餅帶著甜滋滋的杏仁味,酥酥入口即化的口感,配上偏酸的果醬,非常地搭配,我用的是越橘的Lingonberry果醬,就是IKEA瑞典肉丸必配的果醬,因為前一陣子做了瑞典肉丸,剩下果醬就剛好來用,這個食譜建議用偏酸的果醬,像是覆盆莓也可,如果要用比較甜的果醬,草莓之類的,建議餅乾減糖一些。
這個食譜我也有試過放榛果巧克力醬,也是超級好吃喔!但是放榛果巧克力醬的話就不要放杏仁萃取,不然味道會打架
料理步驟
- 1
奶油放室溫放軟,或是像我把冰箱的奶油微波個20秒鐘,不要軟到液體,加入砂糖,攪拌均勻,加入鹽、杏仁萃取、麵粉和杏仁粉,這裡的杏仁是甜杏仁,不是杏仁茶的那種喔,攪拌均勻
- 2
攪拌好會像濕濕的沙一樣的質地,用手搓成圓球,約乒乓球大小,如果太乾,可以加一點點點的水,烤箱預熱170度,搓好球狀擺在烤盤和烤紙上,中間戳一個凹洞,因為是酥餅,容易碎掉,不用緊張,用手像是堆沙雕一樣,修築好破掉的地方,可以承載果醬即可,果醬適量填入,放入烤箱烤10-12分鐘
- 3
烤到餅乾金黃即完成!
相似食譜
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♡宛の烘培好”食“光 ✿ 果醬奶酥餅乾 ♡宛の烘培好”食“光 ✿ 果醬奶酥餅乾
一直很懷念小時候吃的《掬水軒丹麥酥餅禮盒》喜餅的回憶,是那麼愉快、興奮。結婚的時候本來也想訂,怎奈當時《掬水軒》已傳出財務危機,無緣在吃到小時候記憶中的味道。長大後的喜餅越作越精緻,反而更懷念《掬水軒丹麥酥餅禮盒》,尤其是打開鐵盒,就能直接吃未包裝的餅乾的感覺,真的是濃郁香氣又超好吃又環保。因為太想念其中我最愛的"果醬奶酥餅乾"!現在也買不到《掬水軒》了,所以決定自己動手做,品質保證。新鮮、好吃、可口。 還可以稍微包裝高貴又大方,當做小禮送給親朋好友一起回憶小時候的甜蜜食光。(ノ^▽^)❤食後感想★香噴噴的「果醬奶酥」餅乾!濃濃的歐洲風餅乾風味,是下午茶茶點最佳良伴。(●^∀^●)b⌒☆ 宛宛(球球麻) -
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果醬杏仁奶酥曲奇餅~ 果醬杏仁奶酥曲奇餅~
奶酥餅乾香香酥酥,加上杏仁角,造型討喜,原味好吃,點綴果醬,口感酸V酸V,可以自由變化,加上不同果醬就有不同的口感,好愛這個奶酥曲奇餅~ 原配方我覺得不夠酥,稍微改良了一下配方,烤出我喜愛的酥脆口感,配杯黑咖啡,真幸福~訣竅提示這個配方能做20個奶酥曲奇餅,是我小烤箱的量,烤箱大的,可以*2喔~ 安將華手作廚房
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