清爽馬鈴薯沙拉

Elaine美廚娘 @elaine0107
只要是氣溫升高時,Elaine的食慾都不是很好,這時來碗馬鈴薯沙拉是最好不過的了,而這次的馬鈴薯沙拉是自己喜歡的味道。吃在嘴裡時,真的清爽不少呢!
清爽馬鈴薯沙拉
只要是氣溫升高時,Elaine的食慾都不是很好,這時來碗馬鈴薯沙拉是最好不過的了,而這次的馬鈴薯沙拉是自己喜歡的味道。吃在嘴裡時,真的清爽不少呢!
料理步驟
- 1
馬鈴薯及紅蘿蔔削皮後,馬鈴薯切約1 公分小丁狀並泡水;紅蘿蔔切約0.5公分小丁狀,小黃瓜切約0.5公分並抓鹽巴,備用。
- 2
將馬鈴薯丁及紅蘿蔔丁,放入電鍋內鍋,雞蛋洗淨放小盆,電鍋外鍋2杯水,按下開關等待跳起。
- 3
將蒸好的馬鈴薯丁及紅蘿蔔丁放涼;抓鹽的小黃瓜洗3次的冷開水,雞蛋稍敲有裂痕泡冷水,剝殼剝好時,將蛋白掰小塊狀、蛋黃放一旁,三明治火腿片稍煎過,玉米粒瀝掉水份,備用。
- 4
將馬鈴薯丁、紅蘿蔔丁、小黃瓜丁、玉米粒、蛋白丁、蛋黃碎、火腿丁,以及所有的調味料(檸檬汁及檸檬皮削最後放)拌勻,並放入冰箱冷藏一晚,即可。
Tips: 小黃瓜抓醃後,口感較好入口,火腿片煎過香氣較香。
相似食譜
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自製清爽豆漿沙拉醬~做成的馬鈴薯涼拌沙拉~加上少許的堅果~超讚滴~怎麼搭配都好吃~訣竅提示有雞的蛋黃顏色較紅~做起來的沙拉顏色會較偏黃喔~^^mayli chen的簡單煮藝~歡迎您來逛逛喔~https://www.facebook.com/pages/Mayli-chen-%E7%9A%84%E7%B0%A1%E5%96%AE%E7%85%AE%E8%97%9D/653604428061675 mayli chen 的簡單煮藝 -
日式馬鈴薯沙拉(電鍋上菜) 日式馬鈴薯沙拉(電鍋上菜)
#金廚獎Good morning !在飄著時而迅急大雨時而濛濛細雨的早晨,用這道日本媽媽的洋食家常味【日式馬鈴薯沙拉】佐長棍麵包小食跟各位道聲「早安!」馬鈴薯沙拉是指以煮熟的馬鈴薯為主要原料的沙拉,因作法簡單且成本低廉而普及至世界各地。同時,它也是愛人的心頭好,無論是搭配捲心菜抑或是法式長棍享用都是人間美味,搭配生菜夾入三明治或大亨堡,有蔬菜、蛋白質和澱粉就是簡單、方便又快速的一餐了。這道料理全交由電鍋來完成,不必擔心廚藝不佳而壞了整鍋粥,其中的蛋黃碎是這道料理的美味關鍵,只消多個功夫將蛋黃碎拌入美奶滋攪拌至細緻均勻,就能讓醬汁風味更融合,夾在土司、麵包中作為餡料,更是大大加分,不妨試試!🦉貓兒小叮嚀:1、蒸熟的馬鈴薯不必死命搗爛過篩成薯泥,省點氣力留些粗碎口感才是日式馬鈴薯沙拉的精髓👈就是愛這點🤣2、若非使用日式美奶滋,建議可以在醬料中多加一小匙白醋或檸檬汁,能降低甜膩的滋味,吃了更ㄕㄨㄚˋ嘴。歡迎來貓家坐坐:【貓兒食堂-7貓2奴料理日記】粉專:https://facebook.com/thecatstable/ 貓兒食堂 -
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馬鈴薯沙拉 馬鈴薯沙拉
疫情這陣子擔心不能出門,預先買了馬鈴薯跟紅蘿蔔想說可以煮個咖喱,結果這兩天才發現家裡沒有咖喱塊了☺️一個人吃很難煮咖喱怕吃不完。天氣熱就來做馬鈴薯沙拉吧。小時候,幼稚園的廚房奶奶總是煮馬鈴薯跟紅蘿蔔水煮,沒有調味的,我一點也不敢吃,回憶裡,其他小朋友都去午睡了,老師餵我吃完,一把鼻涕一把淚。可長大了,偶爾外出用餐吃到馬鈴薯沙拉也覺得美味。電鍋料理,挺方便。馬鈴薯紅蘿蔔削皮一起蒸。雞蛋另外蒸,嫩些。小黃瓜切小丁,一點鹽巴去水、再一點糖抓醃。馬鈴薯紅蘿蔔蒸好,涼些,搗碎壓泥,根據喜好保留塊狀口感。拌入一點鹽巴、冷壓橄欖油、粗黑胡椒粒。吃的時候,裝盤,再淋上沙拉醬攪拌。其他煮好的食材分別放冰箱比較不會壞。沒用完馬鈴薯泥也可做可樂餅。有火腿或培根碎拌進去也挺香。 Yen Yi Carol Liu
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