料理步驟
- 1
蘆筍放約海水鹹度的沸水中汆燙2分鐘,撈起瀝乾後切約1-2公分小段。
- 2
步驟1的蘆筍放入蛋液中,並加入紅辣椒與適量鹽,攪拌均勻。
- 3
平底鍋中倒入適量橄欖油,以中火燒熱,倒入步驟2的蘆筍蛋液,快速拌炒約1分鐘即可。
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