蜜紅豆
1. 將開水淹過紅豆並浸泡一夜。
2. 紅豆瀝水放入鍋中，加入開水與紅豆齊高，煮沸後轉小火，蓋鍋燉至少30分鐘。
3. 30分鐘後加糖混勻，再燉煮10-20分鐘至紅豆軟爛但外型要保持完整。
4. 蜜紅豆完成後放涼備用。

抹茶戚風蛋糕捲
1. 烤箱預熱180度。
2. 雞蛋分蛋，蛋黃內依序加入10g糖，牛奶，植物油，麵粉與抹茶粉混勻。
3. 中速打發蛋白，分3次加入糖，打發至中性發泡之間，提起有小彎鉤的程度。
4. 取1/3蛋白霜和蛋黃麵糊混勻，再將兩者混勻至無乾粉。
5. 將麵糊倒入28*28的蛋糕模具中，輕震出氣泡，送至烤箱，以180度烤15分鐘。
6. 出爐後立即倒扣脫模，表層蓋上烘焙紙防乾燥，晾涼備用。

蜜紅豆鮮奶油
1. 鮮奶油加糖打發至提起成直立狀。
2. 加入蜜紅豆混勻。

組裝
1. 將戚風蛋糕捲修邊，在蛋糕捲上抹上蜜紅豆鮮奶油。
2. 提起蛋糕捲迅速朝另一邊捲起，收邊並稍微整理形狀。
3. 放入冰箱冷藏至少2小時至定型。
4. 食用時自冰箱取出並分切成喜歡的大小即可。