抹茶紅豆蛋糕捲❤
柔含的甜點日記 @cook_7773782
#抹茶紅豆蛋糕捲❤
真的過了好久.....找回手感了😆
蛋糕體真的要軟（不能太乾）
超好捲的😁
看到成品....真的差點掉下眼淚😂😂😂
烤盤是42*30的~
#參考carol自在生活的食譜
#希望你們會喜歡😊
抹茶紅豆蛋糕捲❤
#抹茶紅豆蛋糕捲❤
真的過了好久.....找回手感了😆
蛋糕體真的要軟（不能太乾）
超好捲的😁
看到成品....真的差點掉下眼淚😂😂😂
烤盤是42*30的~
#參考carol自在生活的食譜
#希望你們會喜歡😊
料理步驟
- 1
秤材料、烤盤先鋪白報紙，然後低粉和抹茶可以先過篩
- 2
蛋黃和糖攪拌均勻，加入油和牛奶攪拌，再分2次加入粉類（2次加入比較不會有粉粒產生喔！）
- 3
打蛋白囉~蛋白加塔塔粉打至粗泡，加入砂糖（分3次），最後打至乾性發泡（像圖片中）
- 4
先把1/3的蛋白霜跟蛋黃糊攪拌均勻（用刮刀攪拌），再把攪拌好的蛋黃糊倒入剩下的蛋白霜裡面，攪拌均勻（切拌的方式），倒入烤盤中抹平
- 5
烤箱預熱170/170，放入烤箱下層，烤13到15分（沒有沙沙聲即可）
- 6
製作內餡，鮮奶油和糖打至硬性發泡（如圖）
- 7
放涼後的蛋糕，先把白報紙拿起來，換一張大的，然後顏色深的表皮是捲在裡面的，所以在深表皮上切3刀，不要切到底喔！（這樣捲的時候中心不容易裂開）
- 8
將夾餡的鮮奶油適量均勻的塗抹在蛋糕表面，再將蜜紅豆粒撒上
- 9
由自己身體這一側緊密的將蛋糕往外捲
- 10
最後用白報紙將整條蛋糕捲起，收口朝下放至冰箱冷藏2~3小時，定形後取出
- 11
再切片就ok囉😁
Cooksnap
你做過這道料理嗎？分享你的成品照吧！
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詳細食譜原文: http://joyce00927.pixnet.net/blog/post/47253324引用於 廚房女漢子-Rita's https://cookpad.wasmer.app/tw/食譜/2231438
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