颱風天菜貴或是天氣熱，想吃點開味菜，麻辣皮蛋豆腐是最佳選擇#健康煮健康吃#銅板料理#李安妮

這道「麻辣黑木耳佐皮蛋豆腐」，是我們最近愛上的涼拌小菜，任何人均能簡易上手，只需準備嫩豆腐、皮蛋、肉鬆、青蔥與紅椒麻辣黑菇醬即可，烹調過程除無需開火，料理手法也只要切一切、拌一拌，依序將各項食材放入擺盤，至於醬汁的搭配，只要利用紅椒麻辣黑菇醬即可，一口吃下，豆腐的香嫩、肉鬆的鮮味與黑木耳的爽脆，在口齒間恣意交融，獨特層次的口感，輕爽又不油膩，吃來微辣且爽口。

皮蛋跟雞蛋豆腐經過油炸，會產生外酥內軟，配上有點口感的四季豆，調味的味型很接近三杯，但是因為本身食材已用油炸，所以把麻油的量減到少少量，只取其香氣，經過拌炒一下，就是一道下飯好料囉！Viola料理師幸福餐桌https://www.facebook.com/viola.lovecook/

天氣熱懶得下廚嗎5分鐘免廚藝免開火涼拌料理酸酸辣辣好開胃吃完暑氣全消啊~~

香辣皮蛋豆腐製作簡單，物美價廉，主要用上簡單的食材，豆腐、皮蛋、辣椒和蔥花，然後淋上調好的醬汁，就能做出一個齒頰留香的小菜。這個菜可以熱吃或者涼拌，我這裡做的是清蒸熱吃的，先把豆腐和皮蛋蒸熱，然後淋上自己調好的香辣汁，簡簡單單又是一道非常惹味的下菜飯。訣竅提示更多食譜可以看看我的 pages:https://www.facebook.com/pages/Fens/436468303135136

揮揮鍋鏟，三兩下就完成色香味兼具的好料， 光用聞的就口水直流了！ 下飯菜也是下酒菜！ 另外， 我也覺得是便當菜的好選擇喔！(｡◕‿◕)ﾉﾟ 更多的idea在Mia的廚房實驗 https://www.facebook.com/MiaKitchenLab訣竅提示1、 板豆腐以清水洗淨後切成小塊狀(約2X2cm)泡鹽水，有利於豆腐入味。2、 皮蛋帶殼先蒸或水煮5分鐘讓蛋黃凝固，切塊時易於操作。Mia的廚房實驗https://www.facebook.com/MiaKitchenLab 食後感想光用聞的就口水直流了！下飯菜也是下酒菜！另外，我也覺得是便當菜的好選擇喔！

#好料日記熱熱的夏季，來一道不用開火的涼拌菜，簡單美味又開胃👍🏻

#Cookpad廚藝賞2019家人不吃辣，煮三杯不辣版也很好吃

#簡單快速的料理#防疫料理#宅家煮飯

#好料日記豆腐的營養豐富，家庭料理廣泛使用的材料。豆腐的做法很多，南北各異。味道有清淡、或濃郁，亦可涼拌、燒煮、做湯。豬絞肉、豆腐和蔥花，做成川味豆腐，主婦易上手的家常菜；芳香、麻辣、口感嫩滑、味道濃郁， 開胃下飯，受歡迎的料理。

先將豆腐煎至金黃恰恰，續炒豬絞肉，加上川味麻辣鍋醬炒香，再將豆腐與肉末燒煮一下，簡單方便又快速，都不需要再另外調味；肉末裹上濃郁麻香的醬汁，豆腐吸滿醬汁與肉汁的精華，微辣四川風味的肉末豆腐非常美味可口，超級下飯喔!歡迎您來逛逛喔~https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907