法國餐廳旗魚的肉質細緻少脂肪我也來試試火侯控制得宜鮮嫩好吃紅燒醬汁搭配雪白菇口感層次升級#紅白料理 繼續煮起來餐後水果,最近很需要幫忙的鳳梨🍍打果汁

相信大家對紅燒料理不陌生吧？越是炎熱的氣候 越是需要開胃料理可以搭配不少白飯或是補充蛋白質跟免疫力看得見的調味 以及料理的用心完成的喜悅 吃到的都是滿滿的幸福感

#海的味道海鮮是飲食中蛋白質主要來源之一

旗魚先乾煎到兩面微焦，將蒜頭蔥段辣椒爆香後加入醬油，放入煎香的旗魚燒到剛剛好熟，十分入味～訣竅提示旗魚的肉比較沒有油脂，很有嚼勁，所以要小心不要煮太久～

鮭魚片切塊再煎香，一口大小剛剛好，要注意的是還是有大刺喔！還有切過的鮭魚煎的時候易散開，翻動時注意點就好！紅燒醬汁就是下飯

市場買的鱸魚排，無刺肉質鮮甜，煮湯，紅燒或是乾煎都好吃！今天用紅燒的～下飯！有點厚度所以我切片比較好煎，注意輕點力翻才不會碎掉！

無刺虱目魚肚不論是乾煎，煮醬汁＆煮粥，都很好吃紅燒醬汁下飯，習慣是切小塊煮，方便

年夜飯的餐桌上完整的魚料理絕對是不可少的,寓意著『年年有餘』這道紅燒魚多加了九層塔來提香,是我家喜歡的作法,紅燒魚的湯汁也因多了塔香,香氣濃郁..拿來拌飯都好吃~^^

海吳郭魚海水養殖,肉細處理好沒有土味,簡單紅燒就很好吃#好料日記✅吳郭魚去土味:在水龍頭底下用湯匙刮魚度內部,魚腹內部髒東西都洗掉就不會有土味✅如何煎魚不沾鍋:先抹鹽巴再刷上蛋汁,鍋熱再放魚✅魚翻面技巧:用煎匙從背鰭那面幫魚翻身有背鰭硬殼支撐魚才不會粉身碎骨✅米酒最後一次燒煮時再加,這樣酒的香氣能保留更好吃

愛吃蒲燒鰻魚，但是又覺得鰻魚很貴嗎？用蒲燒的方式來做白旗魚片料理，魚肉的口感更札實，吃起來的口感會讓你驚豔喔！蒲燒白旗魚片~大份量又不到百元的海鮮料理！訣竅提示好吃的新鮮白旗魚片哪裡買？http://www.enjoyfresh.com.tw/shopping_cont.php?Key=192&uID=1&cID=9匯鮮市集~匯集新鮮、食在健康~ http://www.enjoyfresh.com.tw/index.php食後感想我不太喜歡吃太軟的蒲燒鰻魚（因為有時太軟加上又冷掉時，吃起來會有點怕怕的感覺），沒想到用白旗魚片來做蒲燒口味一整個就是符合我的口味，扎實的口感加上蒲燒醬汁~真的超好吃，歡迎大家也試試！

朋友釣的新鮮魚，一般我都乾煎，今天試試紅燒，大獲好評！#金廚獎

#縮時料理 跟著Viola老師上必學縮時料理-醬燒鮭魚的變化料理旗魚搭配薑絲做成醬燒,好下飯