料理步驟
- 1
●馬鈴薯刷洗乾淨，連皮整顆放電鍋蒸(電鍋附的量杯外鍋1杯水)，蒸至用筷子搓能穿透就熟了。
●放涼後切成一舟舟如照片，可以盡量切均勻一點，等等煎的時候比較好一起熟。
- 2
●不油炸能香酥的關鍵:麵粉水
用一個可以放得下薯條的碗，調麵粉水，麵粉:水=1:3調勻，麵粉中筋高筋都可，將每片馬鈴薯切片沾上麵粉水。
- 3
●平底鍋小火放(油)放馬鈴薯切片煎至兩面金黃。
(麵粉水像鍋貼底下麵粉皮一樣概念，有酥脆感不會巴鍋)
●蒸熟的馬鈴薯不難煎金黃，煎至兩面金黃像照片一樣。
- 4
●都煎好後熄火把馬鈴薯條全部放回鍋中，撒上喜歡的口味料(海鹽/黑胡椒粒/義式香料....)都很合適。
●灑好喜歡的口味料後蓋上鍋蓋，開始練手臂搖晃一下鍋子，讓薯條撞擊鍋子他會更鬆軟好吃，也可省洗一個鍋子輕鬆就讓薯條均勻沾上口味料。
- 5
防疫在家煮這個簡單低熱量又好吃可以試試。
- 6
正妹說也喜歡吃薯條，那就等我手勤分享啦
Cooksnap
你做過這道料理嗎？分享你的成品照吧！
烹飪像變魔術常練習享樂趣採買、烹煮、擺盤、攝影、寫食譜..……用料理記錄生活從新手視角分享每步驟用最家常道具完成料理喜歡把平凡變身不凡感如果人生可以留下什麼謝謝平台幫記錄這曾經FB : Amy's Kitchen 艾咪私廚
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更多推薦食譜
https://cookpad.wasmer.app/tw/%E9%A3%9F%E8%AD%9C/16272285
留言 (2)
感謝分享！
之前我是都烤箱直接烤！沒有先用電鍋蒸….
但烤到好已經一個小時過去了🤣🤣🤣