料理步驟
- 1
剪掉蝦子的鬚鬚跟腳
- 2
把蝦頭切下來，蝦身剝殼（殻不要丟）
- 3
中小火等油熱鍋至冒煙放入蝦頭兩分鐘（油淹過蝦子的一半或三分之一）
- 4
再放入蝦殼三分鐘，最後一分鐘轉中大火
- 5
煸蝦油完成✔️✔️✔️
（冷卻後找玻璃瓶裝好冰入冰箱，可用來煮海鮮料理，如海鮮義大利麵、海鮮燉飯⋯等，儘量兩週內使用完畢）
- 6
炸蝦酥完成✔️✔️✔️
（酥酥脆脆好好吃，可以配飯也可以當零嘴！）
Cooksnap
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#66 鳳梨蝦球 / 酥炸蝦頭 #66 鳳梨蝦球 / 酥炸蝦頭
冷凍蝦特價！就這樣順手帶罐鳳梨罐頭就回家煮鳳梨蝦球了！既然要開油鍋了,蝦頭就也順便一起炸來吃吧。炸好的蝦球看是要沾著吃、淋著吃都好吃，這邊就用鍋子拌著吃 ，蝦頭部分撒點胡椒鹽就可以配好幾碗飯啦 ❶蝦頭處理完如果要酥炸，炸起來比較要食用時比較不會被蝦頭刺到❷蝦肉開背完後建議清洗1-2次，這樣才比較容易將殘餘的腸泥處理乾淨❸要用炸的或煎的都可以，下蝦子前，先下一點肉身進油鍋裡，在整個放掉，如果一口氣放進去的話會容易黏鍋黏在底部❹這邊我是直接炸2-3分炸至表面金黃色後轉大火升溫逼油起鍋，家庭式的火比較小，如果要回炸得要注意油溫要高點喔 🙏新手發文請多多指教🙏或有不錯的方法也歡迎一起討論 ‣‣ 影片教學：https://youtu.be/I4wLcAm5gCw‣‣ FB粉絲團：https://reurl.cc/rly9Lr
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