#好料日記想要挑戰炸蝦想很久了今天終於付諸行動不過其實很隨便的查了一些炸蝦的食譜所以也忘了到底是參考哪個網頁的可是有成功，意外的好吃就分享上來了還順便炸了地瓜但是因為在炸蝦中途發生一些小意外所以地瓜炸得不夠熟，算是失敗了就沒有順便分享了

#食譜賓果 泰國蝦渾圓的身軀，炸成蝦球最適合了。

因為是做一斤的蝦子，在處理蝦子的時候滿花時間的，剝殼完之後還要斷筋，真的是久久做一次就好，雖然花時間，但最後吃的時候卻很美味，感覺剛剛花的時間都值得了！

超可愛的「小貓炸蝦堡」小貓咬著炸蝦的樣子是不是很療癒，根本就捨不得吃（笑）Popo小日子FB：https://www.facebook.com/popo320pig/Popo小日子IG：https://www.instagram.com/popolife0320/YT : https://www.youtube.com/@Popo-xj7hq/featured

冷凍蝦特價！就這樣順手帶罐鳳梨罐頭就回家煮鳳梨蝦球了！既然要開油鍋了,蝦頭就也順便一起炸來吃吧。炸好的蝦球看是要沾著吃、淋著吃都好吃，這邊就用鍋子拌著吃 ，蝦頭部分撒點胡椒鹽就可以配好幾碗飯啦　❶蝦頭處理完如果要酥炸，炸起來比較要食用時比較不會被蝦頭刺到❷蝦肉開背完後建議清洗1-2次，這樣才比較容易將殘餘的腸泥處理乾淨❸要用炸的或煎的都可以，下蝦子前，先下一點肉身進油鍋裡，在整個放掉，如果一口氣放進去的話會容易黏鍋黏在底部❹這邊我是直接炸2-3分炸至表面金黃色後轉大火升溫逼油起鍋，家庭式的火比較小，如果要回炸得要注意油溫要高點喔　🙏新手發文請多多指教🙏或有不錯的方法也歡迎一起討論　‣‣ 影片教學：https://youtu.be/I4wLcAm5gCw‣‣ FB粉絲團：https://reurl.cc/rly9Lr

我超愛吃蝦，炸蝦我更愛今天的炸蝦裹著海苔一起炸吃起來更脆，更香沾上自調的塔塔醬吃起來別具風味呢訣竅提示沾蛋液後沾粉最好重複兩次，海苔比較能黏住蝦子塔塔醬也可以加一點白煮蛋，塔塔醬配炸海鮮的食物都很對味如:炸花枝，炸魚塊都很好吃

#紅白料理這兩道菜是我家很常見的懶人料理，一般外面買的炸蝦既貴又有油膩感，弄成蝦排狀，以半煎炸的方式，快速煎熟也不油膩唷😊焗烤蝦更是小孩的心頭好，裡面也可以鋪上玉米粒或鳳梨片，變化多種口味。

＃好料日記YouTube影音版食譜：https://youtu.be/rb2WqxYV10wBlog圖文版食譜：https://lisajourney.com/blog/post/fried-shrimp我覺得捲的炸蝦很可愛，所以沒有蝦腹劃刀的步驟，如果你喜歡直挺挺的炸蝦，記得要先蝦腹劃刀。同時我也不太喜歡太厚的麵衣，所以我第二次沾完麵粉後直接沾麵包粉，如果喜歡麵衣厚一點的口感，第二次沾完麵包粉再沾一次蛋液，再沾麵包粉。

小朋友喜歡的「炸蝦壽司卷」步驟一點也不難、美味的酥脆炸蝦～～多做一點才夠吃呀！！Popo小日子FB：https://www.facebook.com/popo320pig/Popo小日子IG：https://www.instagram.com/popolife0320/YT : https://www.youtube.com/@Popo-xj7hq/featured

日式炸蝦, 採用日本師傅食譜,酥脆表皮,好吃不油膩.訣竅提示昆布高湯汁: 可使用昆布高湯塊+水煮至沸騰再加入醬油, mirin食後感想吃了想再吃, 可搭配米飯, 麵, 沙拉實用. 好吃簡單做美食.食譜詳細請參考 http://www.koo-dish.com/Recipe/4451或 http://mmefei.blogspot.fr/2013/09/tempura-crevette.html

通常在台灣吃到的炸蝦可能拌的只是甜味的美乃滋，做成鳳梨蝦球。可是只要換個幾種材料，就可輕易改變整個風味，要泰式也可以、墨西哥風味也不賴。一起來試試這簡單的炸蝦吧！訣竅提示蝦子沾粉時，第一次沾的玉米粉不要太厚，要拍掉其餘的粉，再丟入蛋液中，再沾麵粉炸。油溫不能太低，太低蝦的裹粉會掉，油溫太高也會外部焦化，蝦沒熟。炸蝦溫度180左右，讓炸蝦更脆的小撇步可以回炸兩次，第二次油溫可拉高使之逼油。食譜中的辣椒可以換成自己愛的辣椒醬，量的部分也可以依個人口味調整辣度。蝦子可先拌沾醬再盛盤，若有小朋友就不要先拌醬囉！食後感想薄又香脆的麵衣把蝦子的鮮甜鎖住，沾上微辣的沾醬再搭配生菜一起吃，清爽而不油膩。這道簡單的炸蝦在口中呈現多層次感，讓人忍不住一口接一口！

來盤「簡單炸蝦球」步驟不難、造型可可愛愛，吃起來外酥裡嫩！！Popo小日子FB：https://www.facebook.com/popo320pig/Popo小日子IG：https://www.instagram.com/popolife0320/BLOG：http://popo320pig.pixnet.net/blog