甜椒洗淨切一刀去除蒂頭，再對半橫切剖開備用；蒂頭部分剩餘甜椒切碎。

將甜椒碎，薑末，蒜末，蔥花，醬油（份量外），料酒混入絞肉，用手順時鐘攪拌均勻。

甜椒內部灑上麵粉，並把內餡鑲入其中壓實；醬油與清水混合。

起油鍋，將肉餡朝下煎上色後倒入醬油水，待收汁一半翻面續煎至全熟即可起鍋。